降低膽固醇的錦囊秘訣
膽固醇過高是心血管疾病的重要風險因素，而飲食調整正是控制膽固醇最直接有效的方法之一。以下兩大飲食原則，幫助您從日常三餐著手，輕鬆管理血脂健康。
一、控制脂肪攝取：種類與分量並重
無論脂肪的種類還是分量，都應有所節制，具體做法如下：
- 控制海產與家禽份量：每天進食不宜超過六安士（約170克）。
- 選擇低脂肉類：正餐多吃去皮的雞肉、火雞或魚類。
- 挑選瘦肉：選用瘦的精肉，徹底去除所有可見脂肪，並撇去煮肉時溢出的膏油。
- 減少肉類料理：頭盤菜式盡量避免以肉類入饌。
- 改用低脂奶製品：選用低脂奶和脫脂奶等奶類產品。
- 嚴格控制用油量：每天不超過5至8茶匙。
二、節制高膽固醇食物
除了脂肪之外，高膽固醇食物同樣需要適量節制：
- 限制蛋黃攝取：每週不可吃超過三隻蛋黃，包括用作配料的蛋。
- 少吃內臟與特定海鮮：動物內臟、蝦和龍蝦應盡量少食。
- 多攝取植物性食物：多吃水果、蔬菜、穀類、堅果仁和種子，補充膳食纖維，有助促進膽固醇代謝。
只要持之以恆遵循以上飲食原則，並配合適量運動與良好生活習慣，便能有效降低膽固醇，長遠守護心血管健康。
