改變生活方式，打造健康心臟：世界心臟病聯合會的飲食與運動建議

世界心臟病聯合會近日在日內瓦發布警告：如果人們不改變目前不健康的生活方式，過度肥胖將在不久的將來超越吸菸，成為導致心血管疾病的最主要因素。

肥胖恐成心血管疾病頭號殺手

目前，全世界每年約有1700萬人死於心臟病和中風。研究顯示，這些死亡主要與心臟病、糖尿病、高血壓及高膽固醇密切相關。根據世界心臟病聯合會的最新統計資料，全球已有10億人口體重超標或肥胖，這使得肥胖極有可能取代吸菸，成為引發心臟病和中風的最大元兇。

現代生活環境是肥胖流行主因

該聯合會主席馬里奧·瑪蘭豪教授指出：「肥胖的流行主要源於現代的生活環境——人們的體力活動大幅減少，再加上不健康的飲食結構。許多國家的城市人口改變了原有的飲食習慣，攝取過多的飽和脂肪和糖分，而膳食纖維的攝取量卻明顯不足。」

兒童肥胖問題日益嚴峻

瑪蘭豪教授強調，這種生活方式對兒童的影響尤其直接。據估計，全球5歲以下兒童中，已有2200萬人超重。在美國，5至14歲的兒童中每3人就有1人超重，而在30年前，則是每6人才有1人。

值得注意的是，發展中國家以及中低收入國家的肥胖人口也在急劇增長。以北京為例，每5名學齡兒童中就有1名肥胖兒童。墨西哥的一項抽樣調查也顯示，當地兒童每天大量飲用含糖軟性飲料、食用高脂肪快餐，水果和蔬菜的攝取卻嚴重不足。

打造健康心臟的飲食建議

為了讓大家擁有一顆健康的心臟，世界心臟病聯合會的專家們提出了以下具體建議：

建議多攝取的食物

• 多吃水果和蔬菜，最好每天能達到5至7種；
• 多吃各種穀物；
• 選擇低脂或脫脂乳製品；
• 烹調用油可選擇人造奶油、葵花籽油、玉米油、葡萄籽油和橄欖油，減少使用奶油及其他動物油脂；
• 多吃魚類、豆類和瘦肉。

應避免的飲食行為

• 不吃高熱量、低營養的食品，如軟性飲料、甜食、糕點餅乾等；
• 避免高脂肪和高膽固醇食品，例如全脂牛奶、奶油、棕櫚油、可可油；
• 吃肉時最好去除肥肉和皮；
• 烹調時盡量避免油炸，改用煮、蒸、烤等易於去除脂肪的方式；
• 減少鹽分攝取，這對高血壓患者尤其重要；
• 減少酒精攝入。

搭配規律運動，效果加倍

專家最後建議，在調整飲食結構的同時，若能配合定期的體育鍛鍊，每天至少運動30分鐘，罹患心臟病和中風的可能性就會大大降低。從今天開始改變生活方式，就是給自己心臟最好的禮物。