急性腹瀉飲食全攻略：該吃什麼、避開什麼？

急性腹瀉會使體內的水分和電解質大量流失，導致電解質失衡與酸鹼代謝紊亂，可能出現低血鉀、低血鈉、代謝性酸中毒等問題；嚴重時甚至會因血容量減少而引發休克、急性腎功能衰竭，乃至昏迷。因此，正確的飲食安排對病情控制至關重要。

飲食治療為何如此重要？

急性腹瀉病人除了積極接受藥物治療外，飲食調整是非常關鍵的一項治療措施。對於已出現休克的病人，必須嚴格禁食；而病情較輕、可以進食的病人，則應在有效補液與抗炎治療的同時，給予適當的飲食支持。

建議攝取的食物

無論何種原因引起的腹瀉，都會造成胃腸道功能紊亂、消化能力下降，因此選用的食物應以細軟、容易消化為原則，並富含維生素、高熱量、高蛋白（對蛋白質過敏者除外），例如：

• 稀粥
• 麵片、細麵條
• 蒸蛋羹（雞蛋糕）
• 各種新鮮蔬菜的嫩葉

以上食物對胃腸道刺激小，能有效減輕腸胃負擔，幫助消化道功能逐步恢復。

應避免或限制的食物

• 油膩飲食：應加以限制，以免加重消化負擔。
• 辛辣、生冷食品及冰涼飲料：對胃腸黏膜有刺激作用，不利於黏膜修復。
• 高纖維食物：如芹菜、韭菜等，會促進胃腸蠕動，反而加劇腹瀉，應暫時避免。

日常照護小提醒

除了飲食選擇外，病人還應注意少量多餐、適當補充水分、充分休息，讓腸胃獲得足夠的修復時間，才能更有效地控制腹瀉症狀。若症狀持續未改善，或出現脫水、發燒等情形，應儘速就醫治療。