高血壓的發病率逐年攀升，平均每5個人中就有1人是高血壓患者。王浩的父母都是高血壓患者，也就是說，他屬於高血壓家族史的高危人群，患高血壓的機率本應很高，但他的血壓卻一直穩定維持在110/70mmHg的理想水準。
不僅血壓控制得好，王浩的體重也保持得相當理想：身高1.73米，體重70公斤，身體質量指數（BMI）為23.4。BMI是判斷成年人是否肥胖的標準，計算方式為體重（公斤）除以身高（米）的平方，數值介於18.5至25之間都屬正常體重。
王浩表示，控制血壓除了按時服用藥物外，飲食干預同樣至關重要。他的血壓和體重之所以能維持在理想狀態，健康的飲食習慣功不可沒。以下就來看看他的一日三餐是怎麼安排的。
鹽與高血壓的關係非常密切。王浩指出，如果一個人每天鹽的攝入量能控制在3克以下，即使不吃降壓藥，血壓也有望恢復正常，但幾乎沒有人能做得到。按照世界衛生組織（WHO）的建議，每人每天鹽的攝入量應控制在5克以下；然而河南省營養學會公布的統計顯示，該省平均每人每天食鹽攝入量高達16.1克，遠超標準。
多數人知道鹽不能多吃，卻苦於找不到有效的限鹽方法。王浩教授的「無鹽早餐」值得借鑒：
早上先喝300毫升或500毫升脫脂牛奶。如果買的是全脂牛奶，建議先加熱後放置一會兒，待牛奶表面凝結出一層奶皮時，將奶皮去掉再喝。這是因為全脂牛奶經過加熱後會加速脂肪上浮，而奶皮的主要成分正是脂肪。
喝完牛奶後，再吃兩片全麥麵包或一個全麥饅頭。全麥食品富含粗纖維，有助降低血脂。配菜選擇黃瓜或生菜，注意不放鹽、也不放任何調味料——麵包和饅頭自有天然麥香，黃瓜和生菜生吃也十分清甜可口。
王浩在家吃早餐時很少吃雞蛋；外出開會吃自助餐時，為了補充營養不得不吃雞蛋，但他只吃蛋白、不吃蛋黃，因為蛋黃所含的膽固醇是蛋白的2000倍。
王浩的辦公室裡放著一台微波爐。他通常在前一天晚上就把第二天中午的飯菜做好：主食是米飯，再炒一個葷菜、一個青菜。葷菜以排骨、雞肉、魚肉為主。
以排骨為例，煮好的排骨湯表面會浮出一層油沫，先將其撇掉，然後放入冰箱（2℃~4℃）冷藏，幾十分鐘後湯面會冷卻凝固出一層白色脂肪，同樣撇掉不用。總之，採取一切可行的方法，最大限度地減少脂肪攝入。
第二天中午，只需用微波爐把飯菜加熱即可食用。
王浩建議上班族，最好像他一樣在家把飯做好帶到單位吃；如果沒有微波爐，可以早上現做午餐，或把前一晚做好的飯菜加熱後裝進保溫桶。這樣一來，吃多少鹽、用多少油，都能自己做主。
此外，王浩的午餐必定搭配水果，他每天要吃約1斤（500克）水果。
很多人喜歡晚上熬粥——大米粥、小米粥、玉米粥、五穀雜糧粥等，美其名曰「養生粥」。但王浩晚餐不喝粥，而是喝豆漿。
他解釋道，粥中含有大量澱粉，容易導致血糖快速升高。人體為了抑制血糖上升，胰島細胞就必須加班加點地工作；時間一長，長期處於疲勞狀態的胰島細胞功能就會受損，糖尿病也可能隨之而來。
除了食物選擇，進食分量也很關鍵。調查表明，每餐吃到十足飽的人，心肌梗死的發生率是只吃七分飽者的4倍。因此王浩的建議是：早餐、午餐吃八分飽，晚餐吃七分飽。
高血壓並不可怕，關鍵在於長期堅持健康的生活方式。從限鹽、控油、多吃全穀蔬果，到避免精緻澱粉、保持七至八分飽，這些看似簡單的飲食習慣，正是穩定血壓、遠離併發症的基石。即使有高血壓家族史，只要及早干預、持之以恆，同樣能把血壓控制在理想範圍內。
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