腹瀉是常見的腸胃問題，發作時除了適當休息與補充水分，飲食調整更是康復的關鍵。有些食物可能加重腹瀉症狀、延長不適時間；也有部分食物能幫助腸道修復。本文將詳細介紹腹瀉期間的飲食禁忌、應避免的特定食物，以及正確的飲食安排原則。
腹瀉時消化能力下降，奶油、肥肉、油酥點心等高脂肪食物，容易因脂肪未被完全消化而導致滑腸，使腹瀉持續不止。
糖果、巧克力、甜點等含糖量較高，糖分在腸道內會引起發酵，加重脹氣與不適，腹瀉期間應盡量少吃。
生冷瓜果、涼拌菜等生冷類食物，以及辣椒、芥末等刺激性調味，都會對腸道造成刺激，腹瀉時不宜食用。
豆類、過量的牛奶等容易在腸內產氣，加重腹瀉症狀。特別是部分兒童因無法消化牛奶中的乳糖而引發腹瀉，此類情況應暫停攝取含乳糖的乳製品，待痊癒後再從少量開始，讓身體逐漸適應。
油炸、燒烤等烹調方式會使食物難以消化，增加腸胃負擔。此外，火腿、香腸、醃菜、泡麵等過度加工食品含有有害成分，腸道為排除這些物質反而可能加劇腹瀉。
芝麻又稱胡麻，富含脂肪油，具有潤腸滑腸的作用。《本草從新》記載：「胡麻服之令人腸滑。」《本草求真》亦云：「下元不固而見便溏……皆所忌用。」因此凡有腹瀉症狀者尤應忌食。
鴨肉屬清補食品，能滋陰養胃，但並不適合腹瀉者食用。《隨息居飲食譜》指出：「多食滯氣，滑腸，凡為陽虛脾弱，外感未清，便瀉、腸風皆忌之。」無論何種類型的腹瀉，皆應忌食。
螃蟹性大涼，各種腹瀉患者皆不宜食用。《本草經疏》提到：「脾胃寒滑，不宜服。」《隨息居飲食譜》也說：「中氣虛寒，時感未清，痰嗽便瀉者，均忌。」尤其不可與柿子同食，否則可能導致洩瀉難止，需格外謹慎。
田螺性寒，《名醫別錄》認為其汁「大寒」，《本經逢原》更指出：「過食，令人腹痛洩瀉。」螺螄性質與田螺相同，同為大涼之物，《本草匯言》說：「胃中有冷飲，腹中有久洩不實，不宜食之。」對於寒濕型、脾虛型及陽虛型洩瀉者，兩者尤其不宜食用。
梨性涼，味甘微酸。《本草通玄》記載：「生者清六腑之熱，熟者滋五臟之陰。」因此對於寒濕（風寒）型、脾虛型及陽虛型洩瀉者，皆不宜食用生梨。《本草經疏》亦言：「脾家洩瀉，腹痛冷積……胃冷嘔吐，法鹹忌之。」
香蕉性寒味甘，既能清熱又能潤腸，故寒濕型、脾虛型及陽虛型洩瀉者皆不宜食用。香蕉中所含的糖分會在胃中發酵，影響腸胃功能，反而加重腹瀉便溏的症狀。
急性期適當禁食：腹瀉嚴重者，早期可短暫禁食，給予腸道適當的調整與休息時間。
緩解期選擇合適食物：症狀緩解後，可食用少油膩、少渣、高蛋白、高熱能、高維生素的半流質食物，如細軟少油的米軟少油的米湯、稀粥、麵條，以及淡茶水、果汁等。這些食物不僅易於消化吸收，還含有人體所需的大量電解質，可補充熱量和維生素。
少量多餐：採取少吃多餐的方式，減輕腸胃負擔，逐步恢復正常飲食。
及時就醫：若腹瀉過於嚴重或持續未見好轉，應及時就醫，尋求專業醫療協助，避免脫水或其他併發症的發生。
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