冷熱同吃、海鮮配水果？小心這些飲食習慣讓腹瀉找上門

季節交替或天氣炎熱之際，若不注意個人與飲食衛生，病菌很容易在腸道內大量繁殖，引發腹瀉。根據衛生部門的統計資料顯示，腹瀉患者中有三成以上是因「口不擇食」所引起，其中又以冷飲與熱甜點混食、海鮮搭配水果等不當組合最為常見。以下整理三種容易引發腹瀉的飲食習慣，提醒民眾多加留意。

冷熱食物同時下肚，腸胃受不了

許多人喜歡一邊喝熱咖啡、一邊吃冰淇淋，兒童更是常常一口熱湯、一口冷飲地交替進食。然而，這種看似平常的「冷熱同吃」組合，其實正悄悄威脅著胃腸道健康。溫度的驟然變化會對胃腸黏膜造成不同程度的損傷，使腸胃受到極度刺激，導致食物吸收功能出現障礙，進而排出水樣便，形成急性腹瀉。

海鮮配水果，營養打折還傷胃

魚、蝦、藻類等海鮮含有豐富的蛋白質與鈣質等營養素，若與富含鞣酸的水果（如葡萄、石榴、山楂、柿子）一起食用，不僅會降低蛋白質的營養價值，還容易使海鮮中的鈣質與鞣酸結合成不易消化的新物質。這種物質會刺激腸胃，輕則引起嘔吐、頭暈、噁心、腹痛及腹瀉等症狀，嚴重時甚至可能導致胃腸出血。因此專家提醒，享用完海鮮大餐後，最好不要立即食用水果。

冰鎮食品淺嚐即止，避免腸胃受寒

夏季時，不少人貪圖涼爽，喜歡直接食用剛從冰箱取出的冷飲、水果或飯菜，認為這樣更為爽口。但事實上，冰箱只能暫時保鮮防腐，並無法殺菌；而冰鎮飲料和水果一旦進入胃腸道，冷刺激會使胃腸血管驟然收縮、血流量瞬間減少，引發腹痛。長期的冷刺激還可能導致消化系統功能失調，影響消化液分泌，使免疫力下降，進而引起胃腸炎、腹痛、腹瀉等問題。

健康小叮嚀

專家建議，放入冰箱的水果以貯存不超過兩天為宜；各種飲料最好先置於常溫約半小時後，再慢慢少量飲用。老年人、幼童及胃病患者應盡量少吃或不吃冰鎮食品，並遠離未完全煮熟的食物，才能真正守護腸胃健康。