6種NG食物搭配小心腹瀉！葡萄配牛奶、蜂蜜加豆腐都上榜

日常飲食中，許多人習慣將多種食物一起享用，但有些看似無害的組合，卻可能讓腸胃鬧脾氣，甚至引發腹脹、腹痛與腹瀉。以下整理6種常見的NG食物搭配，幫助你避開飲食地雷，吃得更安心。

1. 葡萄＋牛奶

葡萄與牛奶不建議同食。因為葡萄含有果酸，會使牛奶中的蛋白質凝固，不僅影響營養吸收，嚴重時還可能出現腹脹、腹痛、腹瀉等症狀。建議喝完牛奶後至少間隔1小時，再食用葡萄。

剛喝完牛奶就吃橘子，容易影響消化吸收，並引起腹脹、腹痛、腹瀉。這是因為牛奶中的蛋白質一旦與橘子中的果酸相遇，就會發生凝固，進而妨礙牛奶的消化與吸收。此外，除了橘子之外，喝完牛奶的1小時內，也應避免食用杏、酸石榴等酸性較高的水果。

吃海鮮時最好別吃葡萄。若在海鮮餐中同時食用葡萄、山楂、石榴、柿子等水果，可能出現嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉等症狀。原因是這些水果含有鞣酸，鞣酸遇到海鮮中的蛋白質會凝固沉澱，形成不易消化的物質。

另外提醒，有些葡萄含有多種發酵糖類物質，對牙齒具有較強的腐蝕性，容易造成齲齒，因此吃完葡萄後記得漱口，保護牙齒健康。

葡萄營養豐富，含有葡萄糖、蔗糖、果糖、木糖等糖類，以及檸檬酸、蘋果酸、枸櫞酸等有機酸，並富含蛋白質、胡蘿蔔素及鈣、磷、鐵、鉀等營養成分，對大腦尤有補益作用。不過，葡萄本身具有通便潤腸的功效，若食用方式不當，反而會造成身體不適。

吃葡萄後不能立刻喝水，否則可能不到一刻鐘就出現腹瀉。因為吃完葡萄馬上喝水，水分會在胃來不及消化的情況下沖淡胃酸，使葡萄與水、胃酸急劇氧化、發酵，加速腸道蠕動，因而產生腹瀉。

豆腐味甘、鹹，性寒且有小毒，能清熱散血、下大腸濁氣；蜂蜜則甘涼滑利，含有多種酶類；而豆腐中亦含多種礦物質、植物蛋白及有機酸。兩者混食容易產生不利於人體的生化反應，因此吃了豆腐後不宜立即食用蜂蜜，更不建議兩者同時食用。

黃瓜切小丁與煮花生米調拌成的涼菜，清爽可口，經常出現在許多家庭的餐桌上，不少男士喝酒時也喜歡來一碟花生米拌黃瓜丁。其實，這樣的搭配並不妥當，因為兩者同食可能引起腹瀉。黃瓜性味甘寒，常用於生食；花生米則含較多油脂，性寒食物與油脂相遇，會增加其滑利之性，進而可能導致腹瀉，所以不宜同食。

99藥劑師溫馨提示：食物搭配不當確實可能引起腸胃不適，尤其性寒食物與油脂類或高酸食物同食時，風險更高。平日飲食只要稍微留意食材屬性與食用順序、適度間隔時間，就能大幅降低腹瀉等不適的發生機率，吃得美味也吃得健康。