中老年女性吃肉太多易骨折？研究：多吃植物蛋白可護骨

隨著生活條件不斷改善，現代人幾乎每餐都能吃到肉類。然而，專家提醒，老年人吃肉不宜過多，尤其是中老年女性，長期攝取過量肉類可能增加骨折風險。

研究發現：吃肉過多加速骨質流失

美國《臨床營養學雜誌》發表的一份報告指出，65歲以上婦女若吃肉過多，股骨組織會更快流失。研究員塞爾邁耶指出，飲食中的各種蛋白質對骨骼的新陳代謝會產生不同的作用。

動物蛋白與植物蛋白的關鍵差異

塞爾邁耶解釋，動物性食品主要提供前體酸，而植物性食品中的蛋白質則含有基礎前驅物。當飲食中兩者失去平衡時，便可能導致酸性物質在體內積累，進而對骨骼造成不良影響。

如何降低骨折風險？

報告的結論顯示，在飲食中增加植物蛋白的攝入，同時減少動物蛋白的比例，可以有效減少股骨組織的喪失，並降低髖骨骨折的危險。

因此，建議中老年女性在日常飲食中適當控制肉類攝取量，多選擇豆類、堅果、全穀類等富含植物蛋白的食物，以維持骨骼健康，預防骨質疏鬆與骨折的發生。