老年女性常吃「兩花」：茉莉花與菊花的養生食療妙用

茉莉花：芳香化濕的保健花卉

茉莉花是著名的保健花卉，其特殊成分與天然香氣對人體內分泌系統具有多方面的調節作用，長期適量食用對老年女性的健康尤為有益。

取乾燥茉莉花15克（以新鮮茉莉花更佳），洗淨後與豆腐100克同煮。做法十分簡單：先煮豆腐，待水沸騰後放入茉莉花及葉片，再次煮沸即可起鍋。全程不需添加任何調味料，以保留花朵的自然清香。

每日食用一至兩次，具有芳香化濕、解油膩、減肥的功效。茉莉花的芳香成分能幫助化解油脂，豆腐則可調節老年女性的內分泌，因此這道食療對老年女性有減肥健美的雙重效果。

豆腐含有豐富的鈣質，經常食用可防治老年女性因鈣質流失而導致的骨質疏鬆症，對維持骨骼健康大有裨益。

茉莉花和豆腐都富含苯丙胺酸。體內苯丙胺酸不足，可能引起高血壓，尤其是遺傳性高血壓患者，往往與苯丙胺酸缺乏密切相關。研究表明，每日補充2克苯丙胺酸，就能有效防治高血壓，以及高血壓所引發的中風（腦卒中）風險。

菊花自古便是我國中藥典籍中記載的美容良材，性質溫和，適合日常食療使用。

具體做法如下：

1. 先將菊花洗淨備用；
2. 把山藥磨成粉末，加清水調成糊狀；
3. 將菊花放入山藥糊中滾動上漿；
4. 鍋中倒入花生油燒熱，放入裹好糊的菊花炸熟，即可食用。

這道菊花山藥糊外酥內香，不僅美味可口，還兼具美容養顏、延年益壽的功效，是老年女性日常保養的理想選擇。