紅薯：抗癌蔬菜排行榜冠軍的營養秘密

紅薯：營養豐富的天然保健食材

研究顯示，紅薯含有豐富的澱粉、維生素、纖維素等人體必需的營養成分，同時富含成分，同時富含鎂、磷、鈣等微量元素以及亞油酸。這些物質能夠保持血管彈性，對防治老年人習慣性便秘有顯著效果。

理想的減肥食品

許多人誤以為秋季經常食用甘薯容易發胖，因而對它敬而遠之。事實恰恰相反，甘薯是一種理想的減肥食品——它的熱量僅為大米的三分之一，而且由於富含纖維素和果膠，還具有阻止糖分轉化為脂肪的特殊功能。

日本抗癌蔬菜排行榜：甘薯名列榜首

日本國家癌症研究中心曾公布20種抗癌蔬菜「排行榜」，依次為：甘薯、蘆筍、花椰菜、卷心菜、西蘭花、芹菜、倭瓜、甜椒、胡蘿蔔、金花菜、莧菜、薺菜、苤藍、芥菜、西紅柿、大蔥、大蒜、青瓜、大白菜等，其中甘薯名列榜首，防癌功效備受肯定。

名稱多樣的秋季作物

甘薯通稱紅薯或白薯，在中國不同地區還有番薯、山芋、地瓜、紅苕等多種名稱，主要在秋季成熟上市。

專家建議：老年人宜多吃紅薯

紅薯在無錫被稱作「山芋」，其防癌、抗癌作用十分突出，功效獨到，值得一提。專家建議老年人平時應適當多吃紅薯，不僅能發揮保健作用，還有助於延年益壽。