冬季進補正當時：老年人多吃魚更健康

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這個冬季似乎來得特別早，隨著幾場大雪的降臨，人們真切感受到了冬日的寒冷。冬季是一個適宜進補的好季節，合理的飲食不但可以保健，還能益壽延年，對老年人而言尤其重要。因此，老年人應根據自身的實際情況，科學合理地安排冬季飲食。

冬季進補：禦寒與營養並重

食補可為人體提供較高的熱量，以抵禦寒冷。滋補類食品產熱量高、營養豐富，其中羊肉、牛肉、雞肉等是滋補禦寒的上品；大豆及豆製品則能供給優質的植物蛋白和脂肪，產熱量同樣很高。此外，蔬菜中的大蔥、辣椒、生薑等，也是獨具特色的禦寒佳品。除了這些溫熱性食材外，老年人還應注意多吃魚類、海產類食品以及富含維生素A的食物。

多吃魚：老年人養生的明智之選

多吃魚對老年人養生大有裨益。魚脂肪中所含的不飽和脂肪酸，是促進大腦發達的重要營養物質，金槍魚、松魚、烏賊等魚類中含量豐富，而牛肉、豬肉的脂肪中則沒有。人腦約50%由脂肪構成，這種脂肪酸有助於減少大腦炎症，保護大腦的血液供應。

老年性癡呆症的成因之一，正是大腦中這種脂肪酸逐漸減少所致。多吃魚類可有效補充這種脂肪酸，從而起到預防癡呆的作用。值得一提的是，金槍魚、松魚等魚類眼珠周圍的眼窩脂肪含有高濃度的此類脂肪酸，不僅能保持大腦年輕，還能預防動脈硬化和心肌梗塞。

補充維生素A：增強免疫、保暖祛寒

美國科學家通過動物實驗得出結論：維生素A可以增強人體免疫功能。在老年人發病率、死亡率較高的冬季，讓老人適當多吃富含維生素A的食物，顯然對降低發病率和死亡率大有裨益。維生素A屬於脂溶性維生素，具有保溫祛寒的作用，且能增強老人的抵抗力，減少感冒、凍瘡等疾病的發生。

專家薩默博士提出，老年人在冬季增加攝取含維生素A的食品，可使死亡率降低65%左右。

葷素搭配：均衡飲食是關鍵

老年人的飲食應注意葷素搭配，在進補肉類、魚類的同時，適當多吃蔬菜、水果，可起到潤腸、助消化、防便秘等作用。冬季進補貴在均衡，只有兼顧各類營養素的攝取，才能真正達到強身健體、延年益壽的效果。