紅酒泡洋蔥可護心臟？降壓降糖、抗氧化的功效與正確泡法解析

紅酒泡洋蔥近年來在網路上廣受歡迎，被認為不僅具有降血壓、降血糖及保護心臟的作用，由於其中含有多種抗氧化劑，也被視為具備一定的防癌與抗老化功效。即使是沒有慢性疾病的人，每天適量飲用同樣有助於維持健康。

配方源自日本文獻，並非民間土方

據《台灣時報》報導，「紅酒泡洋蔥」的效果比單吃洋蔥更勝一籌。首創這項泡製方法的新竹醫院藥劑科主任蕭振亞表示，這個配方其實來自日本的文獻，是有科學依據的，並非民間流傳的「土方」。

「我自己也有高血壓、糖尿病，心臟也不好，這樣喝了10年發現效果不錯，才推薦給身邊的朋友。」蕭振亞說。

蕭振亞指出，泡製方式非常簡單，步驟如下：

1. 準備一瓶不加糖的紅葡萄酒（500毫升）；
2. 取1至2個洋蔥，去皮後切碎；
3. 將兩者一同放入大口玻璃瓶中密封浸泡；
4. 一週後，將洋蔥過濾掉即可飲用。

一般建議每天飲用50毫升，老年人則酌量喝20至30毫升。如果可以接受的話，把泡過的洋蔥一起吃下，效果最佳。

英國研究發現，洋蔥中一種稱為「槲皮素」的化學物質，能有效預防造成血管壁增厚的慢性發炎反應，從而降低心臟病和中風的風險。而且不需要大量食用，每次吃一點，就能發揮卓越的功效。

研究人員具體指出，每週吃2至3次、每次100至200克洋蔥，即可達到最佳效果。

如果實在不喜歡吃洋蔥，蘋果、茶和紅酒中也含有槲皮素，適量攝取同樣能幫助心臟保持健康。