老人癡呆與咖啡的關係：抗癡呆物質比茶葉高4倍，黑咖啡11大健康功效解析

咖啡與老人癡呆症的關係

科學研究指出，當人體內的氧氣與其他化學物質混合時，會形成盲目破壞細胞與身體組織的有害物質，這正是心臟病、血管疾病、腫瘤、免疫功能衰退以及神經衰弱的重要致病原因。美國咖啡研究所的研究結果顯示，咖啡所含的抗癡呆症物質比茶葉高出4倍，因此適量飲用咖啡，可能有助於降低罹患老人癡呆症的風險。

哪些食物具有抗癡呆功效？

在加強身體防病機制的過程中，營養發揮著主要作用。能對抗癡呆症的營養素與食物包括：

• 維生素E、維生素C
• 大豆中的胡蘿蔔素
• 紅葡萄酒
• 某些調味料
• 水果、洋蔥和橄欖等

特別值得一提的是，經過烘焙的咖啡豆抗癡呆性更強；即使是脫去咖啡因的咖啡，這種有益物質也不會減弱或遭到破壞。

喝咖啡的正確時機與方式

專家指出，清晨起床後喝一杯咖啡可醒腦，白天工作時輕呷一口咖啡能提神，因此這兩個時段的咖啡可稍濃；而餐後或晚間飲用，則以略清淡為宜。咖啡雖是公認的健康飲品，但飲用時應掌握適時適度的原則：

• 咖啡或茶不適宜在餐中伴飲，應於餐後飲用。
• 喝咖啡時，不論冷熱都應搭配一些白開水。

搭配白開水有兩大好處：一是去除口腔異味，讓味蕾更能細細品味咖啡風味；二是咖啡具有利尿功能，多補充水分可提高排尿量、保護腎功能，同時也不必擔心喝咖啡會「上火」。

黑咖啡的11大健康功效

黑咖啡歷來被譽為「健康使者」，它對健康的作用主要有以下幾點：

1. 活血化瘀：咖啡所含的亞油酸，有溶血及阻止血栓形成、增強血管收縮、緩解偏頭痛、降低中風機率等作用。
2. 抗氧化防癌：黑咖啡具抗氧化作用，有助於防癌、抗衰老。
3. 強筋骨、利腰膝：咖啡因能使肌肉自由收縮，提高運動功能。
4. 提神醒腦：咖啡因刺激中樞神經，可使頭腦較為清醒、思考能力充沛、注意力集中，提升工作效率。
5. 開胃消食：咖啡因刺激胃腸分泌胃酸，促進腸蠕動，幫助消化、防止胃下垂，還有快速通便作用。
6. 護肝解酒：喝咖啡可保護肝臟，並幫助解酒。
7. 利竅除濕：咖啡因可促進腎臟機能，排出體內多餘的鈉離子，提高排尿量，改善腹脹水腫。
8. 平肺定喘：咖啡因會抑制副交感神經，減少氣喘病的發作。
9. 燥濕除臭：咖啡因內含單寧，對味道具有極強的吸附能力。如果居室剛剛裝修完畢，在室內煮上一壺咖啡，異味會很快去除。
10. 改善低血壓：黑咖啡可有效改善低血壓。
11. 幫助減肥：喝咖啡瘦身的最佳時間是午飯後30分鐘至1小時內及下班前，品嚐一杯濃郁的不加糖黑咖啡，並配合步行，可促進脂肪燃燒。

結語

咖啡不只是提神飲品，其所含的多酚類抗氧化物質更可能為大腦健康帶來保護作用。然而再好的食物也要講究方法，唯有掌握正確的飲用時間與份量，才能真正發揮咖啡的健康效益，遠離老人癡呆與其他慢性疾病的威脅。