賈母的長壽秘訣：從《紅樓夢》看「會吃、會喝、會玩」的養生智慧

在《紅樓夢》眾多人物中，賈母無疑是一位「老壽星」——不僅高壽，而且身體康健，堪稱「壽而康」的典範。細讀全書可以發現，她的長壽之道可歸結為三個字：會吃、會喝、會玩。

一、會吃：三餐滋補有講究

牛乳蒸羊羔——老年人的滋補早餐

書中描寫賈母飲食的情節相當多。第四十九回提到的「牛乳蒸羊羔」，不僅是賈母日常的第一道早餐，更是像她這般年邁之人的食療良方。

中醫認為，人上了年紀之後，元氣逐漸虛衰，氣往下走，容易出現脾氣下陷、氣血不足的症狀，表現為疲倦乏力、氣力不支。牛乳（即牛奶）具有滋潤、滋補、養人的功效；羊肉則能溫陽益氣，《本草綱目》記載：「羊肉能暖中補虛，補中益氣，開胃健身，治疲勞寒冷，五勞七傷。」牛奶潤養滋補，羊肉溫補陽氣，兩者搭配，既符合老年人的早餐飲食習慣，也能有效緩解因脾氣下陷、氣血不足引起的倦怠乏力。

杏仁茶——潤肺通便的宵夜甜品

第五十四回寫到的杏仁茶，是賈母的夜宵甜品。杏仁分苦杏仁與甜杏仁兩種：苦杏仁一般入藥，可止咳化痰、宣肺散風寒；甜杏仁則適合製作杏仁茶，入肺經能潤肺止咳，入大腸經則能潤腸通便。

賈母在元宵節晚上以杏仁茶作為夜宵，自有其道理。從春節到元宵節，連續半個月的宴飲吃喝，難免加重胃腸道負擔。此時晚間來一碗杏仁茶，既可止飢，又能潤肺止咳、潤腸通便，減輕腸胃壓力。

時至今日，我們在家也能自製這碗潤肺養顏的杏仁茶：

1. 先用涼水浸泡甜杏仁，去掉外皮；
2. 準備黑芝麻、白芝麻、山楂糕、核桃仁、葡萄乾等果料一小盤，拌勻備用；
3. 用攪拌機將大米打成米粉；
4. 取約三兩杏仁、一兩左右的大米粉、約一斤牛奶，一同放入榨汁機打成汁；
5. 倒入鍋中煮到開鍋即可，盛入小碗，添加果料，並依個人口味酌量加白糖。

二、會喝：以茶清火消食

茶文化在中國源遠流長，賈母也特別愛喝茶。第四十一回，她在櫳翠庵品茶，明言不喝六安茶，只喝老君眉。

六安茶即六安瓜片，顏色偏綠，屬於綠茶，需經炒青、揉捻等工序製成。老君眉，依人民出版社版《紅樓夢》的注解為白毫銀針，屬於白茶，茶葉上布滿細細的白毫，宛如長壽老人的白眉。白茶是在初春採摘茶葉的嫩芽嫩葉，直接晾乾、曬乾，不經炒製工序。老君眉口感清淡，性味比綠茶更偏寒涼，清熱清火的功效更強，一般適合飯後飲用。

賈母中午宴請劉姥姥，席間吃了不少酒肉。酒肉過量容易引起食積，而且酒肉入腸胃後易化熱，產生內火。此時飲用清熱清火的老君眉，既能消食積，又可清火去熱，正是恰到好處的養生保健之舉。

三、會玩：童心不泯延緩衰老

賈母平日總喜歡和孫輩一塊兒玩，和年輕人打成一片，而不愛跟兒子、媳婦在一塊操持家務。老人常與年輕人相處，能保持年輕的心態，充滿活力，心情愉悅。

更重要的是，賈母與孫子輩在一起不只是吃吃喝喝，還經常做一些解悶的遊戲，例如猜燈謎、行酒令等鍛煉腦力的活動。大腦需要不斷接受刺激、經常鍛煉，才能達到延緩衰老的目的。

想訓練腦力，可以透過「記憶復述法」。例如：老年人早上出去買菜後，把買好的菜的種類、價錢等一一在心裡過一遍，這是記憶；每天回到家以後寫在本子上，復述出來。長期堅持訓練，大腦才能保持活力，真正做到壽而康！