鮮豔餐具有助阿茲海默症患者進食 研究發現食量可增加25%

美國波士頓大學的一項研究顯示，使用顏色鮮豔的杯子及盤子，有助於提升晚期阿茲海默症（俗稱老年癡呆）患者的進食量與飲水量，可望有效改善患者的營養狀況。

鮮豔色彩彌補視覺辨識能力衰退

研究指出，顏色鮮豔的餐具能幫助阿茲海默症患者提高已經退化的視覺差異敏感度，讓他們更容易辨識食物的位置，進食量因而增加25%或更多。這種簡單的方法，也許能夠改善晚期阿茲海默症患者的營養攝取。

體重下降是常見的健康隱憂

大約有40%的阿茲海默症患者會出現嚴重的健康問題，導致體重降低。當桌上的食物種類在一種以上時，患者往往難以集中注意力；此外，許多患者無法獨立進食，也是造成體重下降的原因之一。

紅色、藍色餐具效果顯著

研究人員發現，將白色餐具換成明快的紅色時，患者的食量增加了24.6%，飲水量更大幅增加了83.7%；當把白色餐具換成藍色時，患者的食量增加了25.1%，飲水量也提升了29.8%。

這項研究結果顯示，只需簡單更換餐具的顏色，就可能顯著提升晚期阿茲海默症患者的進食與飲水量，為照護者提供了一個低成本、容易執行的實用照護方法。