老年癡呆患者的三大食療方：龍眼肉米粥、肥羊肉湯與扁豆米粥

在中醫理論中，老年癡呆（又稱失智症、阿茲海默症等）常與心脾兩虛有關。心主神明，脾主運化，若思慮過度、勞倦傷脾，則容易出現記憶減退、反應遲鈍、心悸頭暈等症狀。除了正規治療外，日常飲食調理也能起到輔助作用。以下介紹三款針對心脾兩虛型老年癡呆患者的傳統食療方。

一、龍眼肉米粥

組成

龍眼肉30克，粳米50克。

做法

將龍眼肉洗淨後置於鍋中，加入清水500毫升，再放入粳米。先以大火（急火）煮開5分煮開5分鐘，隨後轉小火（文火）熬煮約30分鐘，待粥成後趁熱食用。

功效

補益心脾、養血安神。龍眼肉性溫味甘，自古被視為養心安神的佳品。

適用對象

老年癡呆屬心脾兩虛型，症見長期思慮過度、食慾不振、心悸失眠、頭暈目眩、面色蒼白無華者。

二、肥羊肉湯

組成

肥羊肉50克，另備蔥、薑、黃酒適量。

做法

將肥羊肉洗淨切成小塊，先用開水浸泡1小時，去除血水與浮沫以去腥味。接著加入蔥段、薑片及黃酒，以大火煮開2分鐘，再轉小火慢燉1小時，待肉質軟爛後分次食用。

功效

補益心脾、溫中散寒。羊肉性溫，能益氣補虛、暖中健脾，特別適合體質虛寒的老年人。

適用對象

老年癡呆屬心脾兩虛型，症見思慮過度、納差（食慾不佳）、心悸氣短、少言懶語者。

注意：羊肉性溫偏燥，體質燥熱、陰虛火旺者，或感冒發燒期間不宜食用。

三、扁豆米粥

組成

扁豆20克，粳米50克。

做法

將扁豆洗淨後置於鍋中，加入清水500毫升，再放入粳米。以大火煮開5分鐘，改小火熬煮約30分鐘至粥成，趁熱食用。

功效

補脾益氣、化濕和中。白扁豆是常用的健脾食材，能改善脾胃虛弱引起的消化不良。

適用對象

老年癡呆屬心脾兩虛型，症見面唇色淡、氣弱少言、頭暈心悸、食慾不振者。

飲食調理小提醒

1. 食療僅為輔助手段，無法替代正規醫療。老年癡呆患者應在專科醫師指導下進行藥物治療、認知訓練與生活照護。

2. 三款食療方均針對「心脾兩虛型」體質設計，使用前建議諮詢中醫師辨證，確認體質是否合適。

3. 日常飲食宜清淡、易消化，定時定量，避免高油、高鹽、高糖食物，並保持規律作息與適度活動，有助延緩認知功能退化。