糖尿病患吃水果攻略：蘋果等低糖水果這樣吃，血糖更穩定

糖尿病患者向來被提醒要遠離高糖食物，那麼香甜多汁的水果到底能不能吃？專家表示：可以吃，但要吃得有「技術含量」。只要掌握份量換算、進食時機與水果種類三大關鍵，糖友同樣能從水果中攝取豐富的維生素、礦物質與果膠，讓飲食更加均衡。

吃水果的時機大有講究

水果的熱量必須折算到一天攝入的總熱量之中。以一天吃200克水果（約一到兩個中等大小的水果）為例，當天主食就建議減少25克，才能確保全日飲食熱量平衡。簡單來說，就是把水果熱量與其他食物做「等份交換」，不能因為多吃了水果而讓總熱量超標。

同時要謹記大前提：水果宜少量，切忌大量食用。短時間內大量進食可能造成血糖迅速攀升，若高血糖持續過久，還會加重胰臟負擔。

吃水果的時間點非常關鍵，應避免在餐前或餐後立即食用，尤其不要在聚餐時飯後果盤一上桌就大快朵頤。較理想的做法是把水果當成兩正餐之間的「加餐」，例如上午9至10時、下午3至4時，也可安排在睡前一小時食用。這樣既能預防低血糖，又能避免血糖出現大幅波動。

如果與正餐一起吃，可能影響胰島素的分泌與代謝，破壞其活性。因此，想兼顧吃水果與控糖的患者，應為自己制定科學、規律的水果進食時間表。

西瓜、蘋果、奇異果（獼猴桃）等含糖量較低的水果，是醫師較常推薦給糖尿病患者的選擇。此類水果可減輕胰臟負擔，並提供豐富的維生素、礦物質和果膠，其中的多種微量元素對提升、改善體內胰島素活性也很有幫助。

相對地，含糖量較高的水果則需節制，例如香蕉（含大蕉等）、菠蘿、葡萄、甜橙（雖富含維生素，但糖分很高）等；紅棗的糖分也非常高，應盡量少吃。

華南地區的代表水果荔枝堪稱「最具爭議性」的水果。郭潔文指出，荔枝核具有降低血糖的作用，是一味傳統中藥，適量進食反而可能有助於糖尿病的治療；但也有不少人認為荔枝太甜、含糖量高，不適合糖友。由於個體差異很大，患者最好根據自身情況選擇性食用。

即使水果含糖量高低已有公論，每位患者的個體化差異仍然很大——有些人吃了低糖水果，血糖上升速度反而很快。因此，「低糖」只能作為推薦參考，患者仍須自行檢測、摸索，找出真正適合自己的水果。

建議在控制血糖的前提下進食，也就是於吃水果前後兩小時監測血糖或尿糖的波動幅度，藉此判斷自己能否食用某一類水果。如果平時沒有經常出現高血糖或低血糖，可以適度放寬水果的選擇範圍；反之，若血糖波動大或有異常，就應暫時忌口，先把血糖控制穩定，再來享受水果的美味。