枸杞雞蛋羹預防老花眼：中醫推薦的明目食療方

相傳北宋年間，一位朝廷使者奉命前往四川辦事。途中，他遇見一名年約十六七歲、滿頭青絲的姑娘，正手執竹竿追打一位白髮蒼蒼、八九十歲的老翁。使者見狀上前責問：「妳為何如此不尊敬老人？」姑娘卻回答：「他是我的曾孫兒。家中有良藥他偏偏不肯服用，弄得年紀輕輕就老態龍鍾，我才要教訓他。」使者聽後大感驚訝，連忙向姑娘請教駐顏延年的秘方。姑娘笑著說：「沒有什麼神秘方法，只是常年服用一種叫『枸杞子』的藥罷了。」使者將此方記錄下來，流傳至今。

枸杞：益壽明目的滋補佳品

據胡維勤教授介紹，枸杞性味甘平，歸肝、腎兩經，具有滋補肝腎、益精明目、養血的功效。中醫認為，常吃枸杞能「堅筋骨、輕身不老、耐寒暑」。枸杞是中老年人常用的滋補佳品，與人參、何首烏並稱「益壽中草藥三寶」。中老年人經常食用枸杞雞蛋羹，可延緩視力衰退，預防老花眼。

枸杞雞蛋羹的做法

取枸杞20克，與兩個雞蛋調勻後蒸熟即可食用，作法簡單，適合日常保健。

替代飲法：枸杞蜂蜜水

若不喜歡蒸蛋，也可以改喝枸杞蜂蜜水：取優質枸杞一勺，沖洗乾淨後放入杯中，沖入開水；待水溫稍涼時加入一勺蜂蜜，攪拌均勻即可飲水食杞。建議每天晨起、晚睡前各飲一杯，堅持1～2個月後即可見效。

食用注意事項

溫馨提醒：脾虛便稀、感冒發熱或消化不良者，暫時不宜服用枸杞子，以免加重身體負擔。如有疑慮，建議先諮詢中醫師再行食用。