老年人合理飲食有助預防老花眼，五款明目食療粥推薦

隨著年齡增長，眼睛的調節能力逐漸減弱，不少人在四十五歲前後便會出現看近處模糊不清的老花現象。除了適時配戴老花眼鏡矯正外，日常合理的飲食調理同樣能起到延緩老花眼的作用。以下為大家介紹幾款簡單易做、適合老年人的明目食療方。

一、枸杞雞蛋羹

做法：取枸杞20克，與兩個雞蛋調勻後蒸熟即可食用。

中醫學認為，枸杞性味甘平，歸肝、腎兩經，具有滋補肝腎、益精明目、養血的功效。中醫早有「枸杞養生」的說法，認為常吃枸杞能「堅筋骨、輕身不老、耐寒暑」。

現代藥理及臨床研究也證實：枸杞子能保護和營養視網膜組織，可提升視網膜組織中的維生素C含量，從而增強視力。此外，枸杞還具有提高機體免疫力、抗衰老、保肝、降血糖、軟化血管、降低血液中膽固醇及甘油三酯水平的作用，對脂肪肝和糖尿病亦有一定的輔助療效。

二、枸杞粥

做法：取枸杞子50克、粳米200克、冰糖少許（可依自身狀況省略）。先將粳米加清水煮至六成熟，再放入枸杞子和糖拌勻，繼續煮至米爛粥成，每天早晚食用。

三、何首烏粥

做法：取何首烏60克、粳米200克、大棗10枚（去核）。先將何首烏加適量清水煎煮半小時，去渣留汁後，再將粳米與大棗一同放入藥汁中煮成粥，每天早晚食用。

四、女貞子粥

做法：取女貞子30克、枸杞子30克、粳米200克。先將女貞子與枸杞子加清水以小火煮沸半小時，去渣留汁後，加入粳米煮成粥，並以少許冰糖調味，每天早晚食用。

五、黑豆粥

做法：取黑豆100克、浮小麥50克、粳米100克。先將浮小麥用紗布包好，與黑豆一起加水煎煮，待黑豆開花後去掉浮小麥渣，再加入粳米煮成粥，每天早晚食用。

護眼飲食小提醒

除了以上食療方，老年人平日還應注意飲食均衡，多攝取富含維生素A、C、E及葉黃素的食物，如胡蘿蔔、菠菜、南瓜、藍莓等；同時避免長時間近距離用眼，保持充足睡眠，並定期接受視力檢查，才能更有效地延緩老花眼的發生與發展。