當歸泡酒可調氣養血：認識「補血聖藥」的功效、藥酒做法與禁忌

當歸素有「補血聖藥」的美稱。《藥學詞典》中記載：「當歸因能調氣養血，使氣血各有所歸，故名當歸。」李時珍在《本草綱目》中也提到：「古人娶妻要嗣續也，當歸調血為女人要藥，有思夫之意，故有當歸之名。」這與唐詩「胡麻好種無人種，正是歸時又不歸」的意旨相通。由此可見，當歸自古便是重要的婦科用藥。

當歸的主要功效

從藥性上來說，當歸屬於補血藥、調經藥與止痛藥，最主要的作用是補血活血。現代研究也發現，當歸既具有抗缺氧作用，又能調節機體免疫功能，具備抗癌潛力，同時還能護膚美容、養血活血。臨床上，當歸一般用於血虛症候，例如月經不調、閉經、痛經，以及崩漏（指非經期出血量過多，或功能性子宮出血等）。

當歸藥酒的泡製方法

當歸可以煎服、製作藥膳或製成丸散劑，此外也非常適合用來浸泡藥酒。具體做法如下：

• 材料：取當歸60克，搭配適量枸杞、桂圓、牛膝、杜仲、五加皮、大棗、甘草、紅花、金銀花等藥材。
• 酒基：加入3500毫升黃酒浸泡。
• 飲法：建議每天臨睡前服用1次，每次10~15克。

此款藥酒可益精血、補肝腎，適合因氣血虧虛、肝腎不足而出現面色萎黃、氣短氣喘、腰膝痠軟等症狀者；有血虛、四肢無力困擾的女性也可酌量飲用。

當歸牛肉藥膳：另一種溫和調養方式

若因氣血虧虛、脾胃虛弱而引起頭暈不適、臉色不佳、容易疲乏，則可用當歸15克與牛肉一起燉煮成藥膳食用，同樣能發揮良好的調養效果。

飲用注意事項

需要提醒的是，服用當歸前，應先請中醫師辨證體質，確認是否合適。濕熱較重、容易腹瀉的人最好不要服用，以免加重症狀；此外，熱盛出血（如消化道易出血）的人群也不宜服用當歸，以免增加出血風險。