秋季老人養生粥推薦：五款潤燥藥粥的做法與功效

人到老年，身體各項機能逐漸衰退，消化功能也不如從前，油膩、重口味的食物已不再適合，飲食應以清淡、熟軟為主。因此，粥品可說是最適合老年人的食物。那麼，秋季有哪些適合老人的養生粥呢？

什麼是藥粥？

藥粥是在白粥中加入中藥一同熬煮而成，藉由穀類健補脾胃、扶助正氣，再針對不同疾病或體質選配藥材，兩者互相協調，達到補益強身、祛病延年的效果。

秋季為何要防秋燥？

立秋節氣過後，秋季天氣多旱少雨，此時主氣為燥，燥邪當令。在乾燥的氣候環境中，人體容易出現津虧液少的「乾燥症」，例如便秘、燥咳、感冒，甚至情志抑鬱等問題。

因此，平時應重視防秋燥，遵循「燥者潤之」的原則，盡量避免秋燥傷身。在此季節經常食用具有養陰潤燥作用的藥粥，對健康大有裨益。

老中醫推薦：五款秋季潤燥養生藥粥

1. 芝麻粥

材料：芝麻50克、粳米100克。將芝麻炒熟後磨成細粉，待粳米煮成粥後拌入同食。適合頭暈目眩、大便乾結者食用。

2. 梨子粥

材料：梨子2隻、粳米100克、冰糖50克。將梨子與粳米加水同煮成粥，粥煮好後放入冰糖，吃梨食粥。此粥具有潤肺禦燥、止咳的功效，可作為秋季常食粥品。

3. 菊花粥

材料：菊花30克、粳米100克。先將菊花煎湯取汁，再用藥汁煮成粥。菊花具有散風、疏肝、明目等功效，對心腦血管疾病也有較好的防治作用。

4. 銀耳粥

材料：銀耳10克、粳米100克、大棗5枚、冰糖適量。銀耳先浸泡半天，粳米加水煮至沸騰後，放入銀耳與冰糖同煮成粥。適用於肺虛咳嗽、痰中帶血及慢性便血者。

5. 菱粉粥

材料：菱粉60克、粳米100克、紅糖適量。待粳米煮至半熟時，調入菱粉與紅糖同煮成粥。適用於消化不良、慢性洩瀉者。

小提醒

秋季養生重在滋陰潤燥，老年人可依自身體質與症狀，選擇合適的藥粥長期調理，並搭配清淡均衡的飲食，讓身體安然度過乾燥的秋天。