秋季養生吃什麼蔬菜好？深色、白色蔬菜這樣挑最養人

秋季養生吃什麼蔬菜好？

經歷了整個炎熱的夏天，人體消耗相當大，體內營養物質往往處於相對缺乏的狀態。夏季高溫容易讓人體重減輕、倦怠乏力、食慾下降，出現各種體虛症狀，因此入秋後適時調養身體十分必要。

除了注意飲食衛生、養成良好的衛生習慣之外，秋季飲食還應以清淡為主，注重養胃，並配合適度運動。那麼，秋季養生究竟該多吃哪些蔬菜呢？以下為您詳細介紹。

一、多攝取深綠色與棕紅色蔬菜

秋季氣候乾燥，正是多吃綠葉菜的好時機。深綠色和棕紅色蔬菜含有豐富的維生素，對健康大有裨益。許多深色蔬菜不僅維生素含量高，胡蘿蔔素的含量更是特別豐富，例如菠菜、地瓜葉、紅莧菜等，都是秋季餐桌上的理想選擇。

二、白色蔬菜可養陰生津

白色蔬菜具有養陰生津的功效，像是蘿蔔、花椰菜、百合、山藥等都屬於此類。夏天人體津液損耗嚴重，入秋後不妨多補充白色蔬菜，幫助身體滋陰潤燥，緩解秋燥帶來的不適。

三、茄子性涼，初秋食用需節制

秋天是茄子成熟的季節，不少朋友特別喜愛茄子，但茄子性質偏涼，過量食用不利脾胃健康。中醫認為初秋養生講究「健脾化濕」，因此入秋後應先把脾胃調理好，再逐步進補，才能達到事半功倍的效果。

注意事項

根據中醫「五臟與五色」的養生理論，秋季對應肺臟，宜多攝取白色食物；同時秋季飲食宜增酸少辛，多吃酸味食物有助收斂肺氣。大家在秋天進行養生時，記得把握這些原則哦！