多吃富含維生素C的食物，有助預防老年血管性癡呆症

近年來，美國盛行讓老年人多攝取富含維生素C的食品及營養補充劑，以防治老年血管性癡呆症，國內也有不少人持相同主張。那麼，維生素C究竟如何守護大腦健康？日常又該從哪些食物中攝取？本文將為您深入解析。

什麼是血管性癡呆症？

血管性癡呆症是指因腦部血液循環障礙，導致腦組織缺血、缺氧或受損，進而引發記憶力減退、思維遲緩等認知功能下降的失智症類型。它常與高血壓、動脈硬化、糖尿病及中風等心腦血管疾病密切相關，是老年族群中僅次於阿茲海默症的常見失智原因之一。

維生素C之所以被認為有助於防治血管性癡呆症，主要歸功於以下幾方面的作用：

1. 強效抗氧化：維生素C能清除體內過量的自由基，減輕氧化壓力對腦細胞和血管內皮的損害，延緩腦部老化。

2. 維護血管護血管彈性：維生素C參與膠原蛋白的合成，有助於保持血管壁的彈性與完整性，降低動脈硬化的風險。

3. 促進血液循環：健康的血管系統能確保大腦獲得充足的氧氣與養分供應，從而降低因腦供血不足而誘發認知障礙的機率。

想要透過飲食補充維生素C，可以多選擇以下天然食材：

水果類：芭樂（番石榴）、奇異果、柑橘類（柳丁、橘子、檸檬）、草莓、木瓜等。
蔬菜類：甜椒、青花菜（西蘭花）、苦瓜、番茄、深綠色葉菜等。

需要注意的是，維生素C易溶於水且怕高溫，烹調時應避免長時間加熱，蔬菜以快炒或涼拌為佳，水果則建議直接生食，以減少營養流失。

雖然維生素C對健康益處多多，但補充時仍需把握適量原則：

1. 優先從天然食物攝取：均衡飲食通常已能滿足每日所需，無須過度依賴補充劑。
2. 避免過量服用：長期大量服用維生素C補充劑可能增加腎結石風險，並引起腹瀉、胃部不適等問題。
3. 特殊族群應諮詢醫師：患有慢性疾病或正在服藥的老年人，在額外補充前最好先諮詢醫生或營養師的意見。

防治老年血管性癡呆症，除了適量補充維生素C外，還應配合控制血壓血糖、戒菸限酒、規律運動及保持社交與用腦習慣，多管齊下才能更有效地守護大腦健康，安享清晰自在的晚年生活。