老年貧血不用愁：飲食補鐵妙法輕鬆改善

鐵是人體不可或缺的重要元素，一旦缺乏，將直接影響血紅蛋白的合成，進而引發貧血。老年人正是缺鐵性貧血的高發族群，其實只要掌握正確的飲食調養方法，大多能有效改善。

老年缺鐵性貧血的兩大成因

一、慢性失血

部分老年人因多年痔瘡或鉤蟲病造成長期失血而導致貧血；也有不少接近停經期的女性，因子宮肌瘤或子宮功能性出血，引起慢性失血性貧血。

二、鐵攝取不足

老年人食量減少，若又不注意攝取含鐵豐富的食物，體內儲鐵量便會逐漸下降，導致貧血。此外，有些老年人容易胃酸不足或患有慢性腹瀉，同樣會妨礙鐵質吸收，加重貧血問題。

貧血的常見症狀與應對

患有貧血的老年人，常出現皮膚黏膜蒼白、頭暈、眼花、耳鳴、乏力、心悸、氣促等表現。一旦發現上述症狀，應先到醫院查明病因，對因治療；同時可搭配飲食調養，在日常膳食中充分供給人體所需的造血原料，如鐵、維生素C、維生素B群及蛋白質等。

補鐵飲食這樣吃

鐵是構成血紅蛋白的主要成分之一。含鐵豐富的食物以動物性來源為主，如動物肝臟、腎臟、心臟、肚等；植物性食物中，海帶的含鐵量尤其突出，每百克海帶含鐵量高達150毫克，比豬肝高出6倍。紫菜、黃豆、菠菜、芹菜、油菜、番茄、杏、棗、橘子、鳳梨等，也都含有豐富的鐵質。民間常用桂圓肉、紅棗、花生內衣作為補血食品，是有一定科學依據的。

搭配酸性食物，促進鐵吸收

食物中鐵質的吸收與胃酸密切相關。現代醫學研究證明，鐵元素只有由三價轉變為二價才能被人體吸收，而在酸性環境下，三價鐵更容易轉變為易溶於水的二價鐵。若老年人體內缺乏胃酸，鐵的吸收便會受到阻礙。因此，為了促進鐵質吸收，平時可適量食用酸性食物，如番茄、酸棗、苜蓿、酸黃瓜、酸菜等。

維生素C是補鐵好幫手

維生素C能促進鐵質的吸收和利用，因為它可使三價鐵轉變為二價鐵。如果缺少維生素C，即使食物中鐵質再多也難以發揮作用。因此，補鐵的同時應多攝取富含維生素C的食物，如新鮮蔬菜和水果，尤其是綠色蔬菜與酸性較高的蔬果，例如番茄、橘子、山楂等。

小提醒：補鐵貴在持之以恆，日常飲食做到葷素搭配、營養均衡，並定期追蹤血紅蛋白數值，才能讓銀髮生活更有活力。