漂亮水果也惹「禍」？吃水果的屬性、季節與禁忌全解析

水果是人們日常生活中不可或缺的副食品，富含維生素與礦物質，但吃水果其實有吃水果其實有許多講究。許多人以為食用水果對身體必定有益，而且多多益善，事實上未必如此。有些水果在某些時候、對特定人群可能有害，甚至危險；若處理或搭配不當，還可能引起疾病。因此，掌握正確的食用方法非常重要。

認識水果屬性：寒涼、溫熱、甘平三大類

水果一般可分為寒涼、溫熱、甘平三類。既然水果屬性有寒、溫之分，吃的人也要有所講究：「寒體」之人及寒性病症患者，不宜多吃性寒的水果；「火體」之人及熱性病症患者，則不宜多吃性溫的水果。

寒涼類水果包括柑、橘、菱、荸薺、香蕉、雪梨、柿子、西瓜等，體質虛寒者應慎食。溫熱類水果包括棗、栗、桃、杏、龍眼、荔枝、葡萄、櫻桃、石榴、菠蘿等，體質燥熱者食用要適量。甘平類水果包括梅、李、椰、枇杷、山楂、蘋果等，適合各種體質的人。

順應季節吃水果

食用水果除了了解屬性，還應注意季節：夏季宜多吃寒涼類水果以消暑；春秋兩季宜多吃具滋潤作用的水果，如梨、香蕉等；冬季則可多吃溫熱類水果以暖身。

不可不知的食用禁忌

1. 酸性水果不宜多吃

楊梅、梅子、李子等酸性水果所含的酸性物質不易被氧化分解，容易使體內偏酸，一般不宜多吃。研究發現，酸性水果中的單寧酸若與海味同食，會使蛋白質凝固沉澱於腸道內，引起嘔吐、腹痛腹瀉和消化不良。此外，水果的酸味會與胃酸一起刺激胃黏膜，潰瘍病患者不宜食用；便秘者也應少吃，以免加重便秘。

2. 龍眼、荔枝要適量

龍眼、荔枝性溫，食用過多容易生熱上火。身體熱盛者、陰虛火旺者切勿多吃，否則可能導致牙齦腫痛出血、鼻衄，嚴重時甚至患上俗稱的「荔枝病」。橘子性本涼，但吃過多同樣會生熱化火。

3. 梨子、柚子不是人人能吃

梨子、柚子性寒，食用過多易傷陽氣。身體陽虛、畏寒肢冷者、腸胃虛弱者及產婦不宜多吃，最好不吃。

4. 橘子、橙子含鉀高

嚴重脫水、失血或腎功能減退者，若大量食用含鉀量高的橘子、橙子，容易導致血鉀過高，出現全身乏力、肌肉痠痛、心律不齊等症狀。

5. 這些水果不能空腹吃

西紅柿（番茄）、柿子、橘子、山楂、香蕉、杏子等都不宜空腹食用：

西紅柿含有果膠、柿膠酚、可溶性收斂劑等成分，空腹食用會與胃酸結合，使胃內壓力升高而引起脹痛；
柿子所含鞣質與胃酸凝結會形成「柿石」，患有膽結石、腎結石的病人吃柿子更要慎重，以免病情惡化；
橘子含大量糖分和有機酸，空腹食用易產生胃脹、呃酸；
山楂味酸，空腹食用會產生胃中嘈雜如飢甚至疼痛；
香蕉的鉀、鎂含量較高，空腹食用會使血鎂升高，對心血管產生抑制作用；
杏子不能空腹吃，也不宜在吃了肉類和澱粉食物後食用，否則可能引起胃腸功能紊亂。

常見果品點評

西瓜

西瓜是夏季消暑良品，但糖尿病患者和易脹氣的人禁食。值得注意的是，西瓜與許多含糖量高的水果是在腸內而非胃裡消化的。當西瓜與需要唾液和胃液消化的食物一起食用時，西瓜會在胃中很快被分解、發酵並產生氣體，使人感到胃脹不適。尤其不能與麵粉類食品同吃，否則會在腸中產生大量氣體。因此，西瓜最好與其他食物分開吃、空腹吃，或在進食其他食物兩小時後再吃。

香蕉

畏寒體弱和胃虛的人不宜吃香蕉。因為香蕉在胃腸中消化較慢，會在腸中產生很多氣體，對膽囊不好。

葡萄

葡萄最好在摘下兩天後再食用，因為剛摘下的葡萄會在小腸中產生大量氣體，患有腸胃、腎和膀胱疾病的人更要注意。在市場上購買的葡萄經過運輸存放，通常已無此顧慮，可以放心購買。葡萄皮的內膜富有營養，但皮和核還是不吃為妙，因為它們難以消化，也容易脹氣。

橘子

橘子味甘酸、性涼，含有豐富的蘋果酸、檸檬酸、琥珀酸、胡蘿蔔素、葡萄糖等，有理氣潤肺、醒酒止痢的功效。橘皮可化濕去痰、解毒止咳，還能治療腰痛乳癰等症。但「陰常不足，陽常有餘」的人應少吃，以免「上焦火盛」。

椰子

椰子味甘，有益氣殺蟲的功效，椰子汁和果肉都可食用。挑選時，成熟的椰果拿在手裡輕搖，會聽到果汁撞擊的聲音。

蘋果

蘋果色澤美艷、芳香脆甜，是大眾普遍喜愛的水果，富含奎寧酸、蘋果酸、酒石酸、鞣酸、芳香醇、果膠等。中醫認為蘋果性平味甘酸，入肺、脾二經，有補心潤肺、生津解毒、益氣和胃、醒酒平肝之效。但由於果糖和果酸較多，對牙齒有較強腐蝕作用，吃完後最好及時漱口刷牙。

菠蘿

菠蘿含有大量蛋白酶、有機酸、蛋白質、礦物質等，味甘酸、性平，對腎炎水腫、高血壓、支氣管炎有療效。食用前去皮切片，在淡鹽水中浸泡幾分鐘，味道會更加鮮美。但有菠蘿過敏史的人最好不要吃——臨床上有些人吃菠蘿後會過敏，俗稱「菠蘿病」或「菠蘿中毒」，一般在食用15分鐘至1小時左右出現腹痛、噁心、嘔吐、腹瀉，並伴隨頭疼、頭昏、皮膚潮紅、全身發紫、四肢及口舌發麻等過敏症狀，嚴重的甚至休克，因此有過敏史者切忌食用。

石榴

「半含笑裡清冰齒，忽綻吟邊古錦囊，霧殼作房珠作骨，水晶為粒玉為漿」，讚的就是石榴。石榴果肉晶瑩艷麗、甘酸生津，藥用價值也很高，入藥歷史悠久。中醫認為石榴性溫澀，潤燥兼收斂，主治咽喉燥渴，可止渴生津、澀腸止瀉、固腎收斂，但吃多容易傷齒、生痰。

荔枝

荔枝可補腦健身、通身益智，蘇東坡更有「日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人」的名句。但其實荔枝一次不能多吃，否則容易上火，還可能引起體內糖代謝紊亂，造成「荔枝病」（即低血糖）：輕者噁心、出汗、口渴、無力，重則頭暈、昏迷。因此荔枝切勿多吃，兒童更不宜大量食用。

芒果

芒果果肉金黃甘美多汁、香氣誘人，能益胃止吐，果皮還可治濕疹皮炎。但不要與辛辣之物同吃，多吃對腎臟有害。

柚子

柚子含類胰島素、維生素、尼克酸、糖類、鈣、鐵、磷、脂類等，味甘酸、性寒，可下氣、消炎、化食醒酒，有獨特的降血糖功效，還能美容長髮。

李子

李子美味多汁，能清肝熱、活血脈，有美顏烏髮之效。但李子多食生痰、損壞牙齒，體質虛弱者宜少食。根據前人經驗，味苦澀或放入水中漂浮的李子有毒，不宜食用。

結語

水果營養豐富，但並非人人皆宜、多多益善。了解水果的屬性、順應季節變化、避開食用禁忌，才能真正吃得健康、吃得安心。