番茄有助預防前列腺癌？研究：吃天然番茄比補充茄紅素更有效

研究發現：天然番茄防癌效果勝過補充劑

美國科學家透過研究發現，就預防前列腺癌而言，食用天然番茄比單獨服用茄紅素補充劑更為有效。研究人員將連皮帶籽的番茄磨成粉末後餵食實驗白鼠，結果顯示，食用番茄粉的白鼠，比只攝取茄紅素的白鼠更能抵禦前列腺癌的侵襲。

茄紅素是什麼？

研究人員介紹，茄紅素是構成番茄紅色的天然色素，也是一種強效抗氧化劑。過去已有多項研究結果表明，富含茄紅素的食物能夠降低前列腺癌的發生風險，因此許多人開始服用茄紅素補充劑，希望藉此預防前列腺癌。

為何天然番茄效果更好？

這項新研究提醒大眾，番茄的防癌功效可能並非僅靠茄紅素單一成分。番茄中還含有多種維生素、礦物質及其他植物營養素，這些成分協同作用，才能發揮最佳的保護效果。換言之，直接食用完整天然的番茄，比依賴單一營養素補充劑更有益健康。

日常飲食建議

專家建議，平時可適量攝取番茄及番茄製品，如番茄汁、番茄醬等。由於茄紅素屬於脂溶性營養素，與少量油脂一同烹調食用（例如番茄炒蛋、番茄湯），有助於提升人體吸收率。不過，均衡飲食才是維持健康的根本，不應完全依賴單一食物來預防疾病；若有前列腺健康方面的疑慮，仍應定期接受檢查並諮詢專業醫師。