春節餐桌豐盛 切莫「冷落」了粗糧：銀髮族過年飲食指南

節日飲食宜粗細搭配，老年腸胃更需細心呵護

張紹剛特別提醒，老年人胃腸功能逐漸減退，應選擇易消化、利於吸收利用的食物。春節期間餐桌上佳餚豐盛，但切忌吃得過精，即使是過年，也應強調粗細搭配。

主食中別忘了添加粗糧

每天的主食中應適當加入燕麥、玉米等粗糧，補充膳食纖維，促進腸道蠕動，幫助消化吸收。粗糧不僅能平衡營養，還有助於穩定血糖與血脂，是年節餐桌上不可缺席的一環。

節日高發的飲食相關疾病

在節日發病的老年患者中，相當一部分人與飲食不當有關。其中較為多見的，是連續攝取高脂肪、高熱量、低維生素、低纖維素飲食所引起的心臟病發作、中風、膽囊炎和胰腺炎等；此外，因飲食不潔而引發的胃炎、腸炎也十分常見。節日期間聚餐頻繁、食物儲存時間長，更應注意食材新鮮與衛生。

晚輩夾菜表孝心，老人進食須有度

春節期間，不少晚輩吃飯時不停地給老人夾菜，認為這樣才是孝順；老人稍不注意，就會吃得過多。因此，老年人一定要特別留意：油膩的葷菜切不可多吃，如果中午吃得較多，晚餐就應改為清淡素食，每餐均以七八分飽為宜，讓腸胃保持輕鬆負擔。

常吃有益延年益壽的食物

日常生活中，老年人可經常食用一些有助於延年益壽的食物，例如燕麥、玉米等全穀雜糧，搭配豆類製品、新鮮蔬菜水果，以及富含優質蛋白的魚肉等，均衡攝取、持之以恆，春節期間也不要間斷。如此一來，既能享受節日美味，又能守護健康。