冬季怕冷怎麼辦？盤點具有溫熱御寒作用的食物

老年人因新陳代謝減慢、血液循環變差，特別容易怕冷。尤其進入冬季後，許多長者總感到手腳冰涼，這正是人們常說的「火力差」。想要溫暖過冬，除了加強體育鍛煉、增加營養、注意防寒保暖之外，還應有意識地多吃一些具有溫熱御寒作用的食物，由內而外為身體「加熱」。

補足鐵質，改善手腳冰涼

鐵在人體內參與血紅素的合成，能提高血液的攜氧能力。一旦缺鐵，周邊組織的氧氣供應就會減少，人體的能量代謝便會發生障礙，自然因產熱不足而感到寒冷。因此，老人平時要注意多補充含鐵豐富的食物，如瘦肉、魚類、動物肝臟、蛋黃、豆類、芹菜、香菇、黑木耳等。

需要注意的是，動物肝臟和蛋黃膽固醇偏高，不宜吃太多，每周食用一次即可；而炒西芹、香菇肉片、涼拌木耳等家常菜，則可以經常出現在餐桌上。此外，在補充含鐵食物的同時，還應搭配攝取富含維生素C的食物（如柑橘、奇異果、青椒等），以利機體對鐵質的吸收，禦寒效果更佳。

羊肉性溫熱，自古便是冬季進補的首選，具有益氣補虛、溫中暖下的功效；牛肉富含優質蛋白質與血基質鐵，能增強體力；雞肉性質溫和，適合燉湯滋補。此外，肉類消化時產生的「食物熱效應」較高，也有助於提升體溫。

生薑能促進血液循環、驅散寒氣，冬天喝碗薑湯或以薑入菜，可讓身體迅速暖和起來；辣椒中的辣椒素能刺激末梢血液循環，短時間內提高體表溫度，但腸胃功能較弱者應酌量食用，以免引起不適。

碘是合成甲狀腺素的原料，而甲狀腺素具有產熱效應，能加速體內組織細胞的氧化過程，提高基礎代謝率，使皮膚血流加快，從而抵禦寒冷。海帶、紫菜、蛤蜊等海產品含碘豐富，冬季不妨適量食用。

核桃、芝麻、花生等堅果富含不飽和脂肪酸與維生素E，有助於促進血液循環；胡蘿蔔、馬鈴薯、山藥等根莖類蔬菜含有豐富的礦物質與碳水化合物，能為身體提供充足能量，也是冬季禦寒的好幫手。

禦寒飲食講究均衡，溫熱性食物雖好，但不宜過量，以免造成上火或腸胃負擔。長者若患有高血壓、糖尿病、腎臟病等慢性疾病，建議先諮詢醫師或營養師，再調整日常飲食內容。搭配規律運動與完善的保暖措施，才能健康又溫暖地度過寒冬。