老人吃熟水果勝過良藥！柚子、蘋果、橘子、紅棗這樣吃更養生

老年人體質較弱，長期服藥容易帶來副作用。水果雖然營養豐富，但性質偏寒涼，並不適合所有人。有些脾胃虛寒、體質虛弱的老人吃了生冷水果，不但不易消化吸收，還可能引起腹瀉。其實，只要將水果加熱或蒸熟食用，不僅能減弱寒性、保護腸胃，還能讓食療效果加倍。以下介紹幾種適合老人熟吃的水果及其正確做法。

熱炖柚子：化痰降火助消化

柚子是秋季成熟的水果，因為皮厚耐藏，等到冬春交替時食用是理想的選擇，素有「天然水果罐頭」之稱。它含有非常豐富的蛋白質、有機酸、維生素，以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素。

柚子具有健胃、理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效，能促進食欲、改善消化不良，理氣散結，還可促進傷口愈合，對敗血症等有良好的輔助療效。

春季容易上火，適量吃柚子可以降火氣、抑制口腔潰瘍。每天吃100～200克的柚子，比較容易被人體吸收。柚子味微酸，飯前1個小時食用可促進食欲。也可以選擇熱著吃：將鮮柚留皮去核，加入蜜糖炖煮後食用，潤肺止咳的效果更佳。

蘋果蒸熟後，其中的果膠經過加熱，不僅能吸附細菌和毒素，還具有收斂、止瀉的功效，而且質地變軟，更容易消化吸收，特別適合腸胃功能較弱的老人。

做法很簡單：將蘋果帶皮切成小片，放入小碗中，隔水蒸5分鐘即可，稍稍冷卻後便可食用。

橘子不但可以降低人體中的血脂和膽固醇，還有美容護膚的作用。但是春季吃多了生橘子容易上火，出現口舌生瘡、口乾舌燥、喉嚨乾痛和大便乾結等症狀。

熱橘子就是理想選擇。首先將1～2個橘子洗乾淨，在40℃～50℃的溫水中浸泡約1分鐘；然後將橘子擦乾至表皮完全無水分，放入微波爐內加熱1～2分鐘至微焦。這樣橘皮中的揮發油、橙皮甙、B族維生素、維生素C等成分就會滲透到果肉裡去，既達到了春季養生美容的效果，又不會上火。

此外，橘皮含有揮發油成分，對腸道有溫和的刺激作用，可以幫助消化液分泌、增加食欲，具有和胃、健脾的功效；同時還有止咳、化痰、利濕的作用。

紅棗富含維生素C、鐵質及多種礦物質，有補中益氣、養血安神的作用，是老人進補的常見食材。但紅棗外皮薄而堅韌，不易消化，脾胃本就虛弱的老人若直接生吃，容易出現腹脹、消化不良等問題。

將紅棗蒸熟或煮熟後食用，外皮變軟，營養成分也更易釋放和吸收。可以將紅棗洗淨後隔水蒸10～15分鐘，口感綿軟香甜；也可以搭配小米、山藥一起熬粥，健脾養胃的效果更佳。需注意的是，紅棗含糖量較高，患有糖尿病的老人應控制食用量。