糖尿病友選購食品第一步：學會看懂營養標籤

門診調查顯示，超過一半的糖尿病患者在購買食品時，只會留意「品牌、價格、出廠日期、保質期」等基本資訊。事實上，這遠遠不夠——想吃得安心、控好血糖，學會閱讀並理解營養標籤，才是糖友選購食品的第一步。

什麼是完整的營養標籤？

真正意義上的「營養標籤」，是向消費者傳遞相對完整食品營養性質的說明，主要包含四大部分：

• 營養成分表：列出能量、蛋白質、脂肪、碳水化合物及鈉等核心營養素含量；
• 補充營養資訊：如維生素、礦物質等額外標示；
• 營養聲稱：例如「低糖」、「高纖」、「零脂肪」等描述性文字；
• 健康聲稱：說明營養成分與健康之間的關係。

以上資訊，都是糖尿病患者在購買食品時必須學會看、更要看得懂的關鍵內容。

第一個重點：看懂能量的標示單位

糖尿病患者首先要注意的，是營養標籤上能量數值所採用的計量基準，常見的有三種：

• 每100克食物所含的能量；
• 每100毫升飲品所含的能量；
• 每1瓶或1份所含的能量。

同類型食品相互比較時，應優先選擇能量相對較低的產品。特別提醒：若標示以「每份」計算，務必確認整包共有幾份，避免低估實際攝入的總熱量。

其他不可忽略的細節

1. 碳水化合物與糖含量

對糖友而言，碳水化合物總量比能量更直接影響血糖波動。即使標榜「無糖」，仍可能含有澱粉等會升高血糖的碳水化合物，需一併計入每日總量。

2. 善用營養素參考值百分比（NRV%）

NRV%顯示該食品提供的營養素占每日建議攝取量的比例，可幫助快速判斷吃下這份食品後，能量與各項營養素的負擔程度。

3. 閱讀配料表排序

配料表一般按含量由多到少排列，位置越靠前代表含量越高。若白砂糖、果葡糖漿等排在前列，糖友應謹慎選擇。

掌握以上要點，糖友在超市貨架前就能快速篩選出適合自己的食品，讓每一次選購都成為血糖管理的一環。