66種抗衰老蔬果排行榜：蓮藕、山楂抗氧化能力居冠

醫學研究證明，人體老化相關疾病及基因突變，與自由基造成的損傷密切相關。因此，維持體內足夠的抗氧化物質、及時清除自由基，是延緩衰老的重要手段。專家指出，蔬菜和水果在防治與自由基損傷相關的疾病以及抗衰老過程中扮演著關鍵角色，世界各國的膳食指南也都將攝取充足的蔬菜水果列為重要內容。

近日，天津環境醫學研究所的研究人員針對國內常見的66種蔬菜、水果進行抗氧化活性測定與比較，並依據抗氧化能力由強到弱排出榜單，以下為完整結果。

36種蔬菜抗衰老排行榜（由強至弱）

蓮藕4.57、生薑2.24、油菜1.55、豇豆1.43、芋頭1.03、大蒜0.87、菠菜0.84、甜椒0.82、豆角0.75、西蘭花0.71、青毛豆0.71、大蔥0.69、白蘿蔔0.60、香菜0.59、胡蘿蔔0.55、捲心菜0.49、馬鈴薯0.46、韭菜0.44、洋蔥0.41、番茄0.40、茄子0.39、黃瓜0.36、花椰菜0.31、大白菜0.30、豌豆0.30、蘑菇0.28、冬瓜0.27、絲瓜0.24、蒜薹0.20、萵苣0.19、綠豆芽0.14、韭黃0.12、南瓜0.12、芹菜0.12、山藥0.08、生菜0.06

30種水果抗衰老排行榜（由強至弱）

山楂13.42、冬棗6.98、番石榴6.07、奇異果4.38、桑葚4.11、草莓3.29、瑪瑙石榴3.10、椪柑2.29、無子青皮橘子2.19、柳橙1.89、檸檬1.43、櫻桃0.99、龍眼0.94、菠蘿蜜果0.87、蘋果0.80、鳳梨0.80、香蕉0.73、李子0.71、荔枝0.59、金橘0.50、玫瑰香葡萄0.49、柚子0.39、芒果0.38、久保桃0.38、杏子0.34、哈密瓜0.24、水晶梨0.22、白蘭瓜0.19、西瓜0.16、柿子0.14

美國人心中的健康水果之王：蘋果

在眾多蔬果之中，美國人也曾評選出對健康最有利的水果，其中蘋果排名第一。蘋果富含纖維物質，能補充人體足夠的纖維質，有助降低心臟病發病率，還能幫助控制體重。許多美國人將蘋果視為瘦身必備，每週安排一天只吃蘋果，號稱「蘋果日」。

如何善用這份排行榜？

抗氧化能力數值越高，代表清除自由基、對抗老化的潛力越強。日常飲食中，可優先選擇排名靠前的蔬果，例如蓮藕、菠菜、西蘭花等蔬菜，以及山楂、冬棗、番石榴、奇異果等水果。同時也別忘了均衡搭配、多元攝取不同顏色的蔬果，才能獲得更全面的營養素，讓抗衰老效果事半功倍。