炎炎夏日，除了多喝水，透過日常飲食補充水分也是聰明的選擇。以下整理7種含水量極高的補水蔬菜，從沙拉到冰鎮飲品都能輕鬆搭配，讓您在享受美味的同時，也能有效維持身體水分平衡。
黃瓜是所有食物中含水量最高的，堪稱夏季補水的最佳選擇。無論做成沙拉、涼拌小菜，或將黃瓜與酸奶、薄荷和冰塊一起打成冰鎮飲品，都是消暑又補水的好方法。
營養學家平時更推薦菠菜等高纖蔬菜，但單就補水效果而言，生菜明顯更勝一籌。夏季時不妨將生菜夾入三明治，或作為主菜的配菜，是健康又方便的補水方式。
芹菜熱量極低，豐富的水分和膳食纖維能有效抑制食慾，是控制體重的好幫手。此外，芹菜還富含葉酸、維生素C和維生素K。由於水分含量高，芹菜還能中和胃酸，改善胃灼熱等不適症狀。
水蘿蔔非常適合在春夏食用，甜辣的口味、鮮豔的色澤和爽脆的口感，讓它成為沙拉的理想配角，與其他蔬菜搭配更能增添風味層次。
西紅柿是優質的補水食物。若再搭配葡萄、櫻桃等高水分水果一起食用，補水效果會更加顯著。
所有鮮辣椒都含有大量水分，其中又以青椒最為突出，其抗氧化成分也不遜於其他辣椒。如果吃膩了胡蘿蔔、芹菜沙拉，青椒能為餐桌帶來新變化。
別小看花椰菜，它不僅水分充足，還具有降低膽固醇和對抗癌症的功效。2012年的一項研究發現，十字花科蔬菜——特別是花椰菜——能有效降低罹患乳腺癌的風險。
除了靠食物補水，也要留意身體發出的缺水警訊。若出現以下症狀，就表示該趕快補充水分了：
即使大聲哭喊也流不出一滴眼淚，說明身體已經明顯缺水。
心臟與身體其他肌肉一樣需要充足的水分。脫水會導致血流量減少和電解質變化，進而引發心悸。
脫水會使皮膚彈性降低。醫生可透過「擠捏試驗」快速檢查皮膚彈性，判斷身體是否已出現脫水情況。
長期缺水會造成體內電解質失調，導致運動中或運動後出現持續性肌肉痙攣。
小提醒：夏季流汗量大，除了多吃高水分蔬菜，也別忘了定時飲用白開水，才能由內而外維持身體的最佳狀態。
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