老年人加餐有技巧：掌握時間、份量與溫度，營養更均衡

隨著年齡增長，老年人的活動量較年輕時大幅減少，胃腸蠕動變慢，消化吸收功能也逐漸下降。因此，每餐一次攝入的食物不宜過多，否則會使胃腸負擔驟增，容易引起積食、腹脹等不適。

為什麼老年人需要加餐？

如果一日三餐頓頓都吃得很少，勢必造成攝入食物的種類和數量不足，長期下來會影響營養均衡，甚至導致營養不良。因此，營養學家普遍建議：老年人應在正餐之間適當加餐，以「少量多餐」的方式補足每日所需的營養。

加餐的兩大關鍵

老人加餐主要要注意兩點：一是時間的選擇，二是食物的選擇與份量控制。

1. 選對加餐時間

老年人一般起得較早，早餐和午餐之間的間隔時間很長，可以在這兩餐之間安排一次加餐。此外，午睡後、晚餐前也是不錯的加餐時機，既能緩解飢餓感，又不至於影響正餐食慾。

2. 控制好加餐份量

加餐的量一定不能過大，否則會佔據胃容量，影響正餐的攝入，反而得不償失。一般來說：

• 喝酸奶（優酪乳）時，一次以125～250毫升為宜；
• 吃點心時，一次不要超過50克。

注意食物溫度，保護脾胃

老年人脾胃功能有所退化，應盡量避免食用過涼或過熱的食物。特別提醒：從冰箱裡拿出的酸奶或水果，不要立即食用，最好先放在室內回溫，待接近常溫後再吃，減少對腸胃的刺激。

總而言之，老年人只要掌握好加餐的時間、份量和食物溫度，就能在不增加腸胃負擔的前提下，有效補充營養，維持身體健康。