春季養生正當時：老人食補是「上上之選」

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春天萬物萌發，正是調養身體的好時機。對老年人而言，春季養生應以食補為上。不過專家提醒，進補並非越貴越好——有些名貴食品其實並無奇特的食療作用，而甘薯、洋蔥等十分平常的食材，反而具有值得重視的食療價值。

名貴不等於滋補，實用才是原則

老年人普遍關注身體健康，也是喜歡進補的族群，不少人迷信燕窩、魚翅、鹿茸等名貴傳統食品。事實上，藥膳應根據個人需要來確定，切勿憑價格貴賤分高低。尤其是老年群體，更應以「實用」作為滋補的首要原則。

春季食補關鍵：順應陽氣生發

春季食補必須配合人體陽氣逐漸生發的特點，選擇平補、清補的飲食方式，以免適得其反。以下針對不同體質，提供相應的食補建議：

一、陰虛內熱者：清補為宜

老年人如有陰虛內熱的情況，可選用清補的方法。這類食物包括梨、蓮藕、薺菜、百合等，食性偏涼，食後具有清熱消炎的作用，有助於改善不良體質。

二、病中或病後恢復期：清淡易消化

處於疾病恢復期的老年人，進補一般應以清涼、素淨、味鮮可口、容易消化的食物為主，例如大米粥、蓮子粥、青菜泥、肉鬆等，在減輕腸胃負擔的同時補充營養。

三、體虛早衰者：平補長期調養

營養學家認為，有早衰現象的中老年人、患有各種慢性病而身體孱弱者，以及腰痠眩暈、臉色萎黃、精神萎靡者，均可利用春天這個季節，根據個人體質及病情選擇適當的食補方法，以防病治病。這類人群可採用平補飲食，推薦食材包括：

• 穀類：蕎麥、薏仁等
• 豆類：豆漿、赤豆（紅豆）等
• 水果：橘子、蘋果等
• 堅果類：芝麻、核桃等

以上食材性質平和，可長期服用，溫和調養體質。

「百草回芽，百病發作」，春季防病莫輕忽

我國傳統醫學認為：「百草回芽，百病發作」，意指春天容易舊病復發。由於春季溫暖多風，適宜細菌、病毒等微生物的繁殖和傳播，因此春天流感較多。對身體虛弱的老年人來說，更應提高警覺，透過合理的食補增強抵抗力，才能安然度過春天。