研究證實：多攝取動物蛋白質 有助老年男性延緩機能老化

老化與蛋白質吸收的關係

當人體進入老齡化階段後，對蛋白質的消化與吸收能力會逐漸下降，肌肉量也隨之流失。值得注意的是，年過65歲之後，每日蛋白質的需求量反而會增加；若攝取不足，可能加速肌力減退、行動能力下滑等老化現象。

七年追蹤研究：蛋白質來源影響老年機能

為了釐清蛋白質攝取與老化的關聯，研究人員選取了1007名平均年齡67.4歲的日本老年人，在研究之初和七年過後，讓他們各填寫一份食物調查問卷，並根據其總蛋白質、動物性蛋白質與植物性蛋白質攝取量的高低，將受試者分為四組。

隨後，研究團隊對所有參與者進行更高層次的實用功能測試，項目涵蓋社會功能、智力功能，以及日常活動能力等多個面向。

結果：男性受益明顯 女性無顯著關聯

分析結果顯示，動物性蛋白質攝取量較多的男性，出現功能下降的可能性比其他男性低了39%。不過，這種相關性並未出現在女性參與者之中。

研究人員因此推論，富含動物性蛋白質的飲食，有助於老年男性保持多種身體與認知功能，進而延緩老化進程。

給銀髮族的飲食建議

營養專家建議，65歲以上的長者可適量增加優質蛋白質的攝取，例如魚類、瘦肉、雞蛋、牛奶及豆製品等，並將蛋白質平均分配於三餐中，以提高吸收利用率。若能搭配規律的負重運動或散步習慣，更有助於維持肌肉量與日常生活自理能力，健康地迎接高齡生活。