老人的冬季早餐宜熱不宜冷：一碗暖粥驅寒又養生

為什麼冬季清晨容易頭暈發冷？

許多老年人都有晨間運動的習慣，即使天寒地凍也堅持不懈。然而，不少長輩在寒冬清晨從溫暖的被窩裡爬起來時，常會感到頭暈目眩、全身發冷。這是因為人在睡眠時，身體各項機能運轉變慢，血液循環不夠順暢，體溫也隨之降低所致。此時若能好好吃一頓早餐，就能及時補充身體所需的能量，讓自己恢復神采奕奕的良好狀態。

冬季早餐原則：清淡暖胃、避免油膩

老年人的早餐不宜油膩，應以清淡為主，同時又要能讓身體暖和起來。對此，日本專家特別推薦一道簡單易做的「早餐粥」，步驟如下：

1. 在鍋中加入少許油加熱；
2. 放入蔥和生薑炒出香味；
3. 加入剩餘的冷米飯，以小火煮約10分鐘即可。

食用時可依個人口味添加調味料。這道早餐粥做法簡單、營養充足，即使在忙碌的早晨也能輕鬆完成，非常適合老年人冬季食用。

溫補食材這樣選，涼性食物要避開

除了蔥和生薑之外，山椒、胡椒、辣椒以及紅糖都屬於溫補食物，適合加入冬季早餐中，幫助身體驅寒保暖。雖然肉類也能補充能量，但較為油膩，不符合老人早餐清淡的原則。此外，咖啡、香蕉以及奇異果（獼猴桃）等屬於涼性食品，容易使體溫降低，早餐時應盡量避免。

貼心小提醒

冬季晨練前，建議先在室內活動筋骨、喝杯溫開水，待身體回暖後再出門；外出時也要做好保暖，戴上帽子與圍巾，避免血管急遽收縮。早餐吃得溫熱適量，才能讓一天的活力從清晨開始。