人見人愛的家庭補血食療方：紅棗搭配有妙用，全家都能喝

在日常飲食中，其實隱藏著許多簡單又有效的補血食療方。只要掌握食材搭配的技巧，就能變換出多種花樣，讓家人吃得健康、喝得開心。以下介紹幾款以常見食材為基礎的家庭補血方，做法簡單，適合長期堅持。

補血食材的基本認識

紅棗、桂圓、花生、紅豆、紅糖、白果、枸杞子，都是人們日常常吃的補血、補腎食品。將它們互相搭配組合，就能變化出一道道實用的補血食療方。

其中，紅棗是最常用的補血食物，生吃和泡酒飲用的效果最好。

紅棗桂圓枸杞茶：補氣養血的日常茶飲

將紅棗放入鐵鍋中炒黑後泡水喝，可以治療胃寒、胃痛；若再放入桂圓，就成了補血補氣的茶飲，特別適合教師、營業員等長時間使用嗓子的人。

如果再加上4～6粒枸杞子，還能幫助改善便秘。不過要注意，大便稀溏的人就不宜加枸杞子了。

常喝紅棗、桂圓、枸杞茶的女性朋友，皮膚往往更為白皙，美容效果不錯。用量上切記：枸杞子只需幾粒即可，紅棗和桂圓各6～8粒就夠了。每天早上上班後為自己泡上一杯，不但能補氣血，還能明目，特別適合長期待在電腦前的工作族。

為什麼紅棗一定要炒過再泡？

沒有經過鐵鍋炒硬、炒黑的紅棗直接泡茶，效果並不好。因為完整的外皮會包裹住棗肉，營養成分難以釋出；而經過炒制的紅棗，表皮在開水沖泡後會裂開，裡面的營養成分才能慢慢滲透出來。

紅棗花生桂圓糖水：炖得爛爛的補血甜品

將紅棗、花生、桂圓，再加上紅糖，加水放進鍋裡慢慢炖煮，一直炖到軟爛。經常食用，補血效果很好。

紅棗紅豆糯米粥：一道補血佳肴

把紅棗、紅豆與糯米一起熬粥也是不錯的選擇。由於紅豆較不易煮爛，建議先煮紅豆，待紅豆煮爛後，再放入糯米和紅棗一起熬煮，就是一道美味的補血佳肴。

紅棗白果湯：老人小孩補腎止咳的特效方

取紅棗10粒切開、白果10粒去外殼（孩子每次只能各吃5粒），加水煮15～20分鐘，每晚臨睡前食用。可以補血固腎、止咳平喘，對尿頻、夜尿多也有很好的改善作用。

從白果上市的秋天開始，一直吃到第二年春天，是給老人、孩子補腎、止咳喘的特效食療方。

簡單煮水方：針對不同需求

• 紅棗枸杞水：紅棗10粒切開、枸杞子10粒，煮水喝，補血補腎，專治腰膝酸軟；長年飲用，還有養顏祛斑的作用。
• 紅棗生薑水：紅棗10粒切開、生薑3片，煮水喝，是開胃的良方。

葷食補血方：動物性食材同樣出色

除了上述素食搭配，動物性食材也是補血的好選擇：

• 豬蹄加黃豆，炖爛了吃；
• 甲魚加上枸杞子、紅棗、生薑，炖爛了吃；
• 牛肝、羊肝、豬肝做菜、炖湯，或與大米一同煮成粥；
• 牛骨髓、豬骨髓加紅棗炖湯喝；
• 牛蹄筋、豬蹄筋加花生、生薑炖爛了吃。

烹調小提醒：新鮮、炖爛、貴在堅持

製作這些補血食物時要注意兩點：一是選料要新鮮，二是一定要炖爛了吃，這樣才有利於消化和吸收。這就需要家中掌勺的人有足夠的耐心，並能長年堅持。

只有在一日三餐上肯下功夫，才能真正確保一家人的身體健康。