吃太飽也會傷腦？營養過剩恐致大腦早衰，這樣吃預防失智症

許多人認為讓長輩吃得豐盛就是孝順，但您可能不知道，長期吃得太飽、營養過剩，反而可能傷害大腦健康，甚至增加罹患失智症的風險。

案例直擊：孝心進補，竟成失智隱憂

邵女士的母親今年63歲，平時吃好穿好，邵女士在母親身上花錢從不手軟。她表示：「老人歲數大了，以前過得也不容易，能吃點好的就吃點好的，也算盡盡孝心。」然而前陣子，邵女士發現母親開始變得健忘，有時一個人長時間發呆，就醫檢查後，竟確診罹患老年失智症。醫生詳細詢問老人的日常飲食後指出，營養過剩正是導致老人失智的主要原因。

專家解析：飽食為什麼會造成大腦早衰？

隨著社會高齡化，失智症的發病率有逐年上升的趨勢。生活中常可觀察到身邊的長輩出現以下情形：

• 反覆詢問、重複同一個問題
• 無法辨別方向，容易迷路走失
• 忘記熟人的名字或重要日期
• 不注重衛生、穿著古怪
• 性格改變、容易發脾氣
• 想做某件事，轉眼間又忘記了

這些都是醫學上所稱「老年失智症」的典型表現。值得注意的是，隨著生活水準提高，不少失智症患者家屬擔心長輩營養不足，大量使用補品、補藥，反而造成營養過剩。這種做法十分有害，應當加以避免。

醫師解釋，當老人進食過當老人進食過飽、營養過剩時，大腦中一種名為「纖維芽細胞生長因子」的物質會明顯增加。若長期處於飽食狀態，將引起腦動脈硬化，進而出現大腦早衰、智力減退等現象。

飲食調理：補充維生素B12與葉酸

專家提出，老年失智症與維生素B12及葉酸的缺乏有密切關係。透過日常飲食攝取足夠的B12和葉酸，既有效又安全，有助於預防失智症的發生。

富含維生素B12的食物

動物肝臟、腎臟、牛肉、雞蛋、牛奶、魚貝類，以及各種發酵豆製品等。

富含葉酸的食物

綠葉蔬菜、柑橘、番茄、花椰菜、西瓜、菌菇類、酵母、牛肉及動物內臟等。

經常、適量地攝取上述食物，對預防老年失智症有一定幫助。最後也提醒家屬：孝敬長輩不在於吃得有多豐盛，均衡飲食、每餐七分飽，才是延緩大腦老化、守護健康的真正之道。