影響老人長壽的六大不良飲食惡習，你中了幾個？

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健康長壽是每位長者夢寐以求的願望。許多銀髮族為此堅持鍛煉身體、注重養生，而飲食調養更是其中不可或缺的一環。然而，日常生活中一些看似無傷大雅的飲食惡習，卻可能在不知不覺中卻可能在不知不覺中損害心血管健康、縮短壽命。以下整理出影響老人長壽的六大不良飲食惡習，快來看看您是否也中招了。

影響老年人長壽的六大飲食惡習

惡習一：多吃少餐

有研究調查了1400位60至64歲的老人，發現每日只吃兩頓飯者，約有三分之一罹患心血管疾病；而每日吃五頓飯者（總熱量相等），患病比例僅五分之一。另一份報告也指出，每日就餐次數在三次或以下的人群中，肥胖患者占57.2%、膽固醇增高者占51.2%；而每日就餐五次或以上的人群中，肥胖患者僅占28.8%，膽固醇偏高者也只有17.9%。專家分析認為，空腹時間過長，體內脂肪積聚的可能性就會增大。建議長者在總熱量控制得當的前提下，採取少食多餐的方式，更有利於健康。

惡習二：晚餐過遲

晚飯吃得過遲，又進食難以消化的食物，會加重膽固醇在動脈壁上的沉積，促使動脈硬化發生。曾有動物實驗顯示：在晚間讓大鼠進食高脂肪飲食後立即入睡，其血液中的脂肪含量急劇上升；若在早上或中午進食同樣的高脂飲食，對血液脂肪含量的影響則不大。因此，晚餐宜早不宜遲，並應選擇清淡易消化的食物，避免餐後立即就寢。

惡習三：喜吃精糧

有些人不吃糙米粗糧，只吃精米白面。殊不知稻麥的麩皮中含有多種人體必需的微量元素及植物纖維素，例如鉻、錳在全穀類、豆類、堅果類中含量最高，一旦經過精細加工，這兩種元素便會大幅流失。動物實驗發現，用缺乏鉻、錳的飼料餵養大鼠及家兔，動物容易發生動脈硬化。植物纖維素能增加膽固醇的排泄，降低血膽固醇含量；食物太過精細、纖維素太少，不易產生飽腹感，往往導致過量進食而引發肥胖。長期攝取低纖維素飲食的人，血管硬化、高血壓的發病率明顯偏高。建議日常飲食中適當搭配糙米、燕麥、豆類等粗、豆類等粗糧，營養更均衡。

惡習四：過食肥甘

過量食用動物油、肥肉及富含膽固醇的食物，如豬肉、豬肝、皮蛋、蟹黃、奶油等，會引起血脂升高。但這並不代表要絕對禁食此類食物。近年研究證實，正常的膽固醇並不會引起動脈粥樣硬化，腐敗變質的膽固醇才是元凶。因此，動物油特別是豬油不宜儲存過久，若已變質、顏色灰暗有霉斑或有腐敗味，切勿食用。
此外，糖分攝入過多，多餘部分會轉化為脂肪堆積體內。隨著血脂升高，冠狀動脈形成血栓的機率也隨之增加。研究還發現，糖會增強肝臟合成脂類的作用——正常人連續三週高糖飲食後，血中甘油三酯可升高一倍以上；高血脂病人進食高糖飲食，甘油三酯更可增加4至5倍。甜食雖美味，仍需適可而止。

惡習五：偏食挑食

偏食挑食容易造成營養素攝取不全。例如綠葉蔬菜吃得少，常會缺乏維生素C，而維生素C有助於降低膽固醇、減輕或防止動脈硬化；豆製品吃得少，則不利於增加膽固醇在糞便中的排泄。還有人嫌大蒜、洋蔥氣味特殊而不吃，殊不知兩者都有良好的降血脂作用。均衡攝取各類天然食材，才是長壽飲食的根本之道。

惡習六：菸酒成癖

世界科學界已公認，大部分心血管疾病與吸菸密切相關。長期過度飲酒，則會使心肌中的脂肪組織增加、心臟功能減弱、心臟肥大，尤其是長期大量喝啤酒的人更容易出現這種變化，醫學上稱之為「啤酒心」。此外，酒精會影響人體的脂類代謝，降低機體從血液中清除脂類的能力，從而增加動脈粥樣硬化及冠心病的發病風險。想要健康長壽，戒菸限酒勢在必行。

結語

綜上所述，不良飲食習慣與血脂過高、動脈粥樣硬化、冠心病等疾病確有密切關係。為了延年益壽，中老年人應徹底改掉上述各種不良飲食惡習，自覺養成定時定量、葷素均衡的良好飲食習慣，再配合適度運動與規律作息，才能真正為健康長壽打下堅實基礎。