霧霾天氣危害多　多吃潤肺食物助排毒

霧霾天氣的危害不可輕忽

霧霾天氣中懸浮著大量細小顆粒物，長期吸入容易刺激呼吸道，引發咳嗽、氣喘等不適，對肺部健康構成威脅。除了外出時佩戴口罩、減少戶外活動之外，日常飲食也可以多攝取具有清肺潤肺功效的食物，幫助身體排出有害物質。以下推薦三道簡單易做的潤肺食譜，讓你在霧霾天也能好好保養呼吸道。

牛肉燉蘿蔔：增強免疫力

材料

牛肉500克、蘿蔔200克，料酒、鹽、蔥、薑、油各適量。

做法

1. 將牛肉洗淨切塊，蘿蔔切塊備用。
2. 燒熱油鍋，倒入牛肉塊煸炒片刻，烹入料酒炒出香味後盛出待用。
3. 砂鍋中加入適量熱水，放入蔥、薑、料酒燒沸，倒入牛肉煮20分鐘，再轉小火燉至牛肉熟爛，加鹽調味，最後放入蘿蔔塊燉至入味即可出鍋食用。

百耳潤肺湯

材料

銀耳15公克、百合10公克、冰糖適量。

做法

1. 將銀耳放入溫水中浸泡至回軟，摘去根蒂洗淨，瀝乾水分。
2. 百合掰開洗淨，撕去內膜待用。
3. 湯鍋置火上，倒入約600毫升清水，先放入冰糖煮至溶化，再加入銀耳、百合一起煮沸，煮沸後改用小火燉15分鐘即成。建議連續食用15天，潤肺效果更佳。

白茅根竹蔗煲豬肺

材料

鮮白茅根80克、竹蔗100克、馬蹄10個、豬肺1個、生薑3片。

做法

1. 各材料分別洗淨，竹蔗削皮後對半剖開。
2. 馬蹄去皮、切對半；豬肺從喉管灌入清水，多次反覆揉搓洗淨，晾乾水分後切塊，放入鍋中（不下鹽油）略炒片刻。
3. 全部材料一起放入瓦煲，加入清水2500毫升（約10碗量），武火滾沸後改文火煲約2小時，最後下鹽調味即可。此湯為4~5人份量。

溫馨提醒

面對大霧或霾害天氣，除了多吃以上清肺潤肺的食物，減少吸入顆粒物對身體造成的傷害外，也應盡量減少外出；若必須出門，記得佩戴口罩，並保持室內空氣流通與清新，才能全面守護呼吸道的健康。