高糖食物危害健康，5招教你輕鬆控糖

糖的身影無處不在——從早餐麥片、調味醬料到各式飲料，都可能暗藏大量糖分。多項研究證實，長期攝取高糖食物會增加齲齒、肥胖、心臟病及糖尿病等疾病的風險。為了健康著想，減少糖分攝入勢在必行。美國「MSN」網站刊文提供了5個實用的控糖建議，值得參考。

1. 認識糖的各種「別名」

美國註冊營養顧問戴安娜·聖菲利普指出，食品中使用的甜味劑除了大家熟知的砂糖外，還有許多常見的「變身」，例如高果糖玉米糖漿、甘蔗糖漿、糖蜜、轉化糖、蔗糖、糙米糖漿等。消費者應養成仔細閱讀食品標籤的習慣：若配料表同時出現三、四種或更多上述甜味劑，代表該食品可能含糖量過高，應盡量避免購買。

2. 優先選購無糖食品

無糖食品的包裝上通常會明確標示「無糖」或「不加糖」。常見的食材與佐料如麵包、奶油、果醬、麥片、水果罐頭等，市面上大多都有無糖版本可供選擇。下次採購時不妨多加留意，用無糖替代品逐步取代高糖產品。

3. 循序漸進戒糖，切勿操之過急

戒糖如同戒菸，需要循序漸進；若一下子完全斷絕，容易因難以堅持而反彈，反而吃進更多糖。美國註冊營養師阿瑪瑞·湯姆森舉例說明：如果你平時喝咖啡習慣加兩包糖，第一週可先改成加一包，第二週只加半包，第三週改為不加糖、加入牛奶，讓味蕾慢慢適應原味咖啡的風味。

4. 用香料增添風味

聖菲利普喜歡在原味咖啡中加入香草粉，或在原味燕麥粥裡添加肉桂、豆蔻之類的香料來調味。這樣不僅能豐富口感層次，也有益健康。《藥用食物》期刊刊登的一項研究表明，香料能自然調節血糖水平，並有助於控制食慾，避免進食過量。

5. 遠離含糖飲料

無論是汽水、能量飲料、冰茶，還是一般果汁（純果汁除外），製作過程中都會加入不少糖來增甜。相關資料顯示，一瓶瓶裝冰茶的含糖量超過9茶匙，一罐能量飲料約含7茶匙糖，而一般瓶裝果汁也含有十多小匙的糖分。以白開水、氣泡水或無糖茶飲取代含糖飲料，是最直接有效的減糖方式。