孩子貪吃小心傷大腦！過量飲食影響智力發育的四大隱憂

寒假來臨，中國傳統新年也將到來，歡度節日之際，該給孩子吃些什麼呢？快餐廳裡常見貪吃的小傢伙，餐桌上堆滿炸雞翅、薯條、超大漢堡和冰淇淋奶昔，孩子低頭猛吃，家長在一旁滿心歡喜，還不時炫耀自家孩子「吃飯不用愁」。然而，這樣的場景卻令人為孩子的健康捏一把冷汗。

不少家長表示，自己的寶貝特別貪吃，看見什麼食物都嘴饞，一天到晚嘴巴停不下來。在經濟允許的情況下，父母哪裡捨得委屈孩子，只好有求必應；甚至有些家長錯誤地認為，孩子吃得越多就長得越快。殊不知，孩子一味貪吃，反而可能悄悄傷害大腦。

一、貪吃會降低大腦的血流量

人進食後，需要透過胃腸道蠕動和分泌胃液來消化吸收。若一次進食過量或一刻不停地進食，消化道血管長時間處於擴張狀態，會把人體內的大量血液——包括大腦的血液——調集到胃腸道。而大腦充足的血液供應是成長發育的前提，如果大腦經常處於缺血狀態，其發育必然受到影響。

兒童時期吃得太多，容易引起腹脹、消化吸收不良；長期如此，還可能使性格變得急躁易怒，對外界事物反應遲鈍、注意力分散。

正常情況下，脂肪組織的增長量很小。但若吃得過飽，尤其是進食過量高營養食品，攝入的熱量就會大大超過消耗的熱量，多餘熱能轉變成脂肪在體內蓄積。若腦組織中脂肪過多，便會形成所謂的「肥胖腦」。

研究證實，人的智力與大腦溝回皺褶的多寡有關：大腦的溝、回越明顯，皺褶越多，智力水平越高。而「肥胖腦」會使溝回緊緊靠在一起、皺褶消失，大腦皮層呈現平滑狀，神經網絡的發育也較差，智力水平自然隨之降低。

人的大腦活動方式是興奮與抑制相互誘導的：當大腦某些部位興奮時，其相鄰部位便處於抑制狀態；興奮越強，周圍部位的抑制就越深，反之亦然。

因此，若主管胃腸道消化的植物神經中樞因進食過量而長時間興奮，必然引起鄰近的語言、思維、記憶、想像等大腦智能區域的抑制。這些區域若經常處於抑制狀態，兒童就很難對新事物、新知識產生興趣。長期下來，不但會使兒童出現健忘，還會影響智力發育。

科學家在一項研究中發現，一種能促使大腦早衰的物質——纖維芽細胞生長因子，會因過飽飲食而增加數萬倍。這是一種能促使動脈硬化的物質，從長遠來看，貪吃會使大腦過早衰老。

合理健康的飲食固然重要，飲食量的控制同樣不可忽視。家長應注意營養膳食的均衡搭配，讓孩子不偏食、不挑食、不暴食，並控制零食的份量與種類；同時提倡戶外運動、多曬太陽，提高消化功能，才能保證兒童智力的正常發育，這才是最佳的健康新年育兒方案。