孩子貪吃小心傷大腦！過量飲食影響智力發育的四大原因

寒假已經開始，中國傳統新年也即將到來。歡度節日之際，孩子們面對琳瑯滿目的美食，往往難以節制。在快餐店裡，常見孩子面前堆滿炸雞翅、薯條、超大漢堡和冰淇淋奶昔，埋頭猛吃，家長則在一旁欣慰地看著，還不時稱讚孩子「吃飯不讓人操心」。然而，這樣的場景卻令人擔憂。

不少家長表示，自家寶貝特別貪吃，看見什麼食物都嘴饞，一天到晚嘴巴停不下來。在經濟條件允許的情況下，父母總捨不得委屈孩子，於是有求必應；甚至有些家長錯誤地認為，孩子吃得越多就長得越快。殊不知，孩子一味貪吃，反而可能傷害大腦，影響智力發育。

一、貪吃會降低大腦血流量

人進食後，需要依靠胃腸道的蠕動和分泌消化液來消化吸收食物。若一次進食過量，或一刻不停地進食，消化道血管會長時間處於擴張狀態，把人體內的大量血液（包括大腦的血液）調集到胃腸道。而大腦充足的血液供應是成長發育的前提，如果大腦經常處於缺血狀態，其發育必然受到影響。

兒童時期吃得太多，容易引起腹脹、消化和吸收不良；若長期如此，還可能使性格變得急躁易怒，對外界事物反應遲鈍，注意力難以集中。

正常情況下，脂肪組織的增長量很小。但若吃得過飽，尤其是進食過多高營養食品，攝入的熱量就會大大超過消耗的熱量，多餘的熱能轉變為脂肪在體內蓄積。若腦組織中的脂肪過多，就會形成「肥胖腦」。

研究證實，人的智力與大腦溝回皺褶的多寡有關——大腦的溝、回越明顯，皺褶越多，智力水平越高。而「肥胖腦」會使溝回緊緊靠在一起，皺褶消失，大腦皮層呈平滑狀，神經網絡的發育也較差，因此智力水平會隨之降低。

人的大腦活動方式是興奮與抑制相互誘導的：當大腦某些部位興奮時，其相鄰部位的一些區域就處於抑制狀態；興奮越加強，周圍部位的抑制就越深，反之亦然。

因此，若主管胃腸道消化的植物神經中樞因進食過量而長時間興奮，必然引起鄰近的語言、思維、記憶、想象等大腦智能區域的抑制。這些區域若經常處於抑制狀態，兒童就很難對新事物、新知識產生興趣。長期如此，不但會使兒童出現健忘，還會影響智力的正常發育。

最值得警惕的是，貪吃還可能促使大腦早衰。科學家在一項研究中發現，一種能促使大腦早衰的物質——纖維芽細胞生長因子，會因過飽飲食而增加數萬倍。這種物質同時也是促使動脈硬化的因素之一。從長遠意義上講，長期貪吃會使大腦過早衰老。

合理健康的飲食固然重要，但飲食量的控制同樣不可忽視。家長應為孩子提供營養均衡的膳食搭配，做到不偏食、不挑食、不暴食，並嚴格控制零食的份量與品種。此外，提倡戶外運動、多曬太陽，有助於提高消化功能，保證兒童智力的正常發育，這才是最佳的健康育兒方案。