注意營養有益減肥：飲食治療九大要點，健康瘦身更有效

許多研究成果表明，飲食與運動相結合才是治療肥胖的主要手段，一般不主張單獨依賴減肥藥物或手術治療。飲食治療的核心在於逐步降低熱量攝入：首先限制三餐之外的額外食物，同時增加體力活動和體育運動，每半月測量一次體重；若減重效果不理想，再逐步減少三餐的正常飲食量，最好能達到每半月減重0.5~1公斤，直至體重恢復正常。

飲食治療的九大注意事項

1. 熱量遞減，循序漸進

減少熱量供給應採取遞減的方法。正常的減肥速度為一個月內體重下降2~3公斤，切勿操之過急，以免引起生理上的不良反應。

2. 控制主食，限制糖分

食量較大者，主食可採用遞減法：一日三餐先各減去50~100克（1~2兩），逐步將每日主食控制在200~250克左右。進食時應細嚼慢嚥，養成吃七八分飽的習慣。對含澱粉多及極甜的食物，如馬鈴薯、地瓜、果醬、含糖果汁飲料、糖果蜜餞等，應盡量少吃或不吃。主食最好粗細雜糧混用，如小米、玉米、燕麥、雜豆等。

3. 適當提高蛋白質攝入比例

在低熱能控制的情況下，應適當提高蛋白質的攝入比例。蛋白質是人體組織的主要組成成分，攝入充足可保護體內組織器官不被消耗，使機體在肌肉不受損害的前提下燃燒脂肪，維持正常生理功能。建議選擇高蛋白、低脂肪的肉類，如魚、雞肉、牛肉、兔肉等，其熱量明顯低於豬肉；豆製品也是優質的蛋白質來源，且有助於降低血脂。

4. 嚴格限制脂肪攝入

脂肪要嚴格限制，尤其要限制動物脂肪。烹調宜使用植物油，並控制在規定用量之內。黃油、奶油、油酥點心、花生、核桃、瓜子以及油煎油炸等高脂肪食物，減肥期間應禁用，體重恢復後也須節制食用。高血脂症患者還應限制肝臟、內臟等高膽固醇食物。

5. 改變烹調方式，少鹽清淡

在限制脂肪的同時，烹調盡量採用蒸、煮、燉、熬、涼拌等少油方式；同時宜少放食鹽，以清淡為好，避免口味過鹹導致飲水過多。

6. 多吃新鮮蔬果與膳食纖維

多食用新鮮蔬菜水果、魔芋、海藻類食品，以補充維生素、礦物質和膳食纖維。為減少飲食控制帶來的飢餓感，可在正餐中增加大白菜、油菜、芹菜等綠葉蔬菜，或海帶、木耳、魔芋等食品；兩餐之間可選擇水分多、糖分少的水果和生菜，如番茄、黃瓜，以增加飽腹感，維持正常代謝，幫助降低血脂、減輕體重。

7. 建立合理的飲食制度

改變不良的飲食習慣，制定合理的飲食制度。肥胖者一日不應少於三餐，定時定量，養成良好習慣。兩餐併作一餐吃的做法不但不能減肥，反而因單餐攝入量過大而適得其反。同時應戒除餐後添食、睡前吃點心、飯後立即睡覺等不良習慣。

8. 堅決戒酒

酒精熱量高，容易促進脂肪在體內沉積，減肥期間應當戒酒。

9. 飲食控制必須配合運動

減肥過程中只控制飲食是不夠的，必須與加強鍛煉同步進行。運動應長期堅持，而非偶爾進行一次劇烈運動來消耗熱量，那樣無助於減肥。肥胖者應規律地進行中等強度的鍛煉和力所能及的體力活動：

• 重度肥胖者或年齡較大、體質較弱者：可先考慮快走、慢跑、走跑結合、做體操、打太極拳、上下樓梯等；
• 中度肥胖者：可選擇游泳、打球、爬山等。

運動要循序漸進、持之以恆，不可急於求成，以免增加心臟負擔，發生意外。

堅持到底，才能收穫健康

肥胖對健康的危害非常大，可直接引發許多疾病，甚至是減壽的危險因素之一。減肥過程極為艱巨，需要徹底改變原有的生活與飲食習慣，更需要堅強的意志、恆心、信心和毅力。少則數月，多則數年，只要長期堅持控制飲食並增加體力運動，就一定能取得良好的減肥效果。