血紅蛋白偏低、貧血、脫髮、容易疲勞及頭痛等健康問題，往往與體內缺鐵有關。根據膳食指南建議，19至50歲女性每天應攝取約20毫克鐵，19歲以上男性每天則需要15毫克。而透過日常飲食補鐵，正是預防缺鐵最自然、有效的方式。
各類動物肝臟都富含血紅素鐵，吸收率高，其中牛肝的熱量與膽固醇含量比其他動物肝臟更低，尤其值得推薦。
三文魚、鯖魚等深海魚不僅含有有益心臟健康的Omega-3脂肪酸，同時也是鐵的優質食物來源。
牛肉是醫學專家最推薦的補鐵肉類，其鐵含量高於其他肉類。挑選時建議選擇瘦肉部位，如牛腿肉或牛腰肉。
雞胸肉除了富含優質蛋白質外，鐵含量也相當豐富，是低脂補鐵的好選擇。
糙米含有大量鐵質，同時兼具幫助減重、降血脂和促進消化等多重功效。
每100克南瓜籽含鐵約15毫克，可滿足女性每日鐵建議攝取量的75%，是補鐵的絕佳零食。
小麥、強化麥片、燕麥及大麥等全穀食物同樣富含鐵，既能助消化、減重和降血脂，還有助於改善血紅蛋白水平。
每100克可可含量80%的黑巧克力含鐵約17毫克，適量享用既能滿足口腹之慾，也能補充鐵質。
未經漂白的杏乾和葡萄乾是鐵的優質植物性來源，此外乾果還含有多種有益健康的維生素和大量膳食纖維。
我國缺鐵性貧血的發病率相當高，為這部分人群適當補鐵毋庸置疑。然而鐵代謝機制十分複雜，人群中同樣存在鐵過量的情況，這些人不但不宜補鐵，反而應減少鐵的攝入，甚至考慮接受排鐵治療。一項針對約3800位上海市民體內鐵含量的調查顯示，鐵過量者約占5%，而在美國鐵過量者僅占1.6%。
鐵離子在人體內具有氧化作用，會破壞蛋白質、DNA等細胞內物質的穩定性，鐵過量可能引發多種疾病，首先損害的就是肝臟。眾所周知，酒精和肝炎與肝臟纖維化、肝臟腫瘤有著千絲萬縷的聯繫，而鐵的存在會進一步催化酒精產生的毒性，因此在酒精性肝病中，鐵過量可能惡化病情的發展。
因此，補鐵務必慎重，「全民補鐵」、「天天補鐵」的做法並不可取。即使大部分人體內鐵營養處於正常狀態，個體之間的鐵水平跨度也很大，是否有必要長期補鐵仍值得探討。只有在醫院或相關研究機構進行過血常規、血清鐵結合蛋白、血清鐵、血清鐵飽和度等特殊檢查，並謹遵醫囑，方可安心補鐵。
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