夏日降火必吃！兩款清爽素食食譜幫你清熱解暑

夏天為什麼特別容易「上火」？

夏季氣溫高、天氣悶熱，人體容易出現內火旺盛的情況，常見表現包括心情煩躁、動不動就想發脾氣，甚至因一點小事就和家人起爭執，影響日常相處。有些人明明沒有吃辛辣食物，卻反覆出現嘴角長泡、口腔潰瘍，甚至伴隨失眠等症狀，令人相當困擾，也不知道該如何調理。

認識上火的常見症狀

想要有效預防上火，首先要了解它的成因與徵兆。嘴角或口腔長泡（也就是俗稱的口腔潰瘍），是最明顯的上火信號之一；如果同時出現失眠多夢、口乾舌燥等情形，就更應該從飲食和生活習慣著手調整。

降火食譜一：涼拌萵筍

涼拌萵筍堪稱夏季清熱去火的最佳搭檔。中醫認為，萵筍具有利五臟、通經脈、清胃熱、清熱利尿等多重功效，非常適合炎熱的天氣食用。

做法也十分簡單：將萵筍去皮切絲，加入辣椒絲和適量調味料拌勻即可，爽脆開胃又消暑。

降火食譜二：涼拌苦瓜

苦瓜素有「降火聖品」之稱，具有清火、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，清熱解暑的效果十分出色。

做法同樣不難：先將苦瓜剖開去籽切片，放入滾水中汆燙片刻以去除部分苦味，撈起瀝乾後切絲，再搭配紅辣椒絲一起拌勻即可享用。

注意事項

經常上火的朋友，除了透過上述食譜進行飲食調理外，還需留意以下幾點：
1. 避免食用油炸、辛辣等刺激性食物，日常飲食應以清淡、營養均衡為主。
2. 保持規律作息，盡量避免熬夜，有助於減少失眠與虛火上揚。
3. 加強身體鍛鍊，促進新陳代謝，增強體質。
4. 多與家人溝通交流，保持心情愉悅，減少情緒起伏，從根本上降低「火氣」。