年底飯局接連不斷？掌握六個健康飲食妙招，飽口福不傷身

年底將至，各種尾牙、聚餐、應酬飯局接連而來。頻繁的大魚大肉最容易讓胃部負擔過重，甚至影響整體健康。如何在享受美食的同時兼顧養生？以下為您整理赴宴時的六個實用飲食妙招，讓您吃得盡興又安心。

招數一：赴宴前先墊底，避免暴飲暴食

出發赴宴前，建議先吃些蘇打餅乾、吐司或水果墊底。這樣一來可以增加飽足感，二來能避免在筵席中因飢餓而攝取過多的肉類與油脂，是控制熱量的第一步。

筵席菜色往往以葷食為主，蔬菜比例偏低。不妨多吃盤飾中的青菜或水果，補充纖維與維生素的不足。建議將蔬葷比例掌握在3:1至4:1之間，即使脂肪攝取偏多，也能藉由蔬菜中的膳食纖維促進排出，減輕身體負擔。

想在餐桌上減少油脂攝取，應少吃油炸菜餚，或將裹粉及肉類外皮去除；濃湯、湯汁和菜汁也盡量少喝。

此外，雞、鴨、肉等動物性食物不宜過量，否則容易使體質偏向酸性，產生疲勞感。螃蟹、鰻魚、蝦等海鮮膽固醇含量較高，最好適可而止。吃自助餐時更應節制，切忌吃得太飽，以免加重胃腸道與肝臟的負擔。

建議進食順序：先喝湯，再吃蔬菜，接著是主食，最後才是海鮮與肉類。

用餐時若怕胖，建議選擇礦泉水或無糖烏龍茶作為飲料；若要喝酒助興，可在酒中多加冰塊，以稀釋酒精濃度、減少酒精攝取量。

飲酒務必限量——少量酒精可促進胃液分泌、幫助消化並促進血液循環，其中以紅葡萄酒最為適宜。切記勸酒、嗜酒和醉酒都對健康有害。另外，宴席結束前記得吃一點米飯，讓飲食更均衡。

不少女性認為多喝飲料容易發胖，改以喝茶替代，其實這種做法並不健康。茶葉中含有鞣酸和茶鹼，兩者都會影響人體對食物的消化吸收。因此，吃飯過程中和飯後半小時內應忌喝茶，飯前也最好少喝。若真的想喝，建議選用菊花茶等淡茶較為妥當。

飯後馬上吃水果不利於健康。食物進入胃部後，需要1～2小時的消化時間才能緩慢排空。若飯後立即吃水果，會被先前吃的食物阻滯在胃內，果糖無法及時進入腸道，在胃中發酵產生有機酸，容易引起腹脹和腹瀉。長期如此，更可能導致消化功能紊亂而引發病變。

外出赴宴返家後，飲食務必保持清淡，以素食為主，少油少鹽，優先補充宴席上缺乏的蔬菜、水果、雜糧、豆製品等，維持整體飲食平衡。若是晚上赴宴來不及調整，建議飯後散步40分鐘以上促進消化，隔天再從飲食上加強調理即可。