飲食惡習悄悄傷身！揪出危害健康的10個「嫌疑人」

你是否經常為了趕時間而跳過早餐？是否習慣靠咖啡提神、晚餐大魚大肉犒賞自己？以下10種常見的飲食方式，不僅不健康，長期下來甚至可能危及生命。本文將這些不良習慣一一「緝拿歸案」，帶你認清它們對身體的危害，並提供具體的改善方法，幫助你盡早改掉壞習慣，守住健康底線。

嫌疑人之一：不吃早餐

健康指控：嚴重傷胃，使人無法精力充沛地工作，還容易加速衰老、「顯老」。德國埃朗根大學研究人員對7000名男女進行長期追蹤後發現，習慣不吃早餐的人占40%，他們的平均壽命比其餘60%的人縮短了2.5歲。另一所大學針對80至90歲老年人的研究也發現，長壽者的共同點之一，正是每天吃一頓豐盛的早餐。

處罰決定：早餐食物應盡量可口開胃，有足夠的數量和較好的品質；體積小、熱能高；製備省時省力。在食物選擇上注意乾稀搭配、葷素兼備。

嫌疑人之二：晚餐太豐盛

健康指控：傍晚時血液中胰島素含量達到一天中的高峰，胰島素會使血糖轉化成脂肪，凝結在血管壁和腹壁上。晚餐吃得過於豐盛，久而久之便容易發胖。同時，持續時間較長的豐盛晚餐還會破壞人體正常的生物鐘，容易導致失眠。

處罰決定：第一，晚餐要早吃，可大大降低尿路結石病的發病率；第二，晚餐要素吃，應多攝入新鮮蔬菜，盡量減少過多蛋白質、脂肪類食物的攝入；第三，晚餐要少吃，一般要求晚餐供給的熱量不超過全日膳食總熱量的30%。

嫌疑人之三：嗜飲咖啡

健康指控：一是降低受孕率，每天喝一杯咖啡，受孕率就有可能下降50%；二是容易患心臟病，咖啡中的高濃度咖啡因可使心臟功能發生改變，並使血管中的膽固醇增高；三是降低工作效率。

處罰決定：少喝為妙，嚴格控制每日飲用量。

嫌疑人之四：酒精過量攝入

健康指控：大量或經常飲酒，會使肝臟發生酒精中毒而發炎、腫大，並影響生殖、泌尿系統。

處罰決定：要喝就得先學會怎麼喝。從健康角度看，以飲紅葡萄酒為優；每天下午兩時以後飲酒較安全，因為上午胃中分解酒精的酶（酒精脫氫酶）濃度較低，飲用等量的酒比下午更易吸收，對肝、腦等器官造成較大傷害。此外，空腹、睡前、感冒或情緒激動時都不宜飲酒。以體重60公斤的人為例，每天允許攝入的酒精量應限制在60克以下。從酒精代謝規律來看，最佳佐菜當推高蛋白和含維生素多的食物；切忌用鹹魚、香腸、臘肉下酒，因為此類熏臘食品含有大量色素與亞硝胺，與酒精發生反應，不僅傷肝，還會損害口腔與食道黏膜，甚至誘發癌症。

嫌疑人之五：餐後吸菸

健康指控：飯後吸一支菸，中毒量大於平時吸十支菸的總和。因為人在吃飯以後，胃腸蠕動加強、血液循環加快，此時人體吸收菸霧的能力進入「最佳狀態」，菸中的有毒物質比平時更容易進入人體。

處罰決定：全面戒菸，才是保護健康的根本之道。

嫌疑人之六：保溫杯泡茶

健康指控：茶葉用80℃左右的水沖泡比較適宜，如果用保溫杯長時間把茶葉浸泡在高溫水中，就如同用小火慢慢煎煮一樣，會破壞茶葉中的維生素，使茶香油大量揮發，鞣酸、茶鹼大量滲出，既損失營養，也影響茶湯風味。

處罰決定：換掉保溫杯，改用陶瓷杯或玻璃杯沖泡茶葉。

嫌疑人之七：宴席不離生食

健康指控：生食若清洗或處理不當，容易感染各種寄生蟲病。

處罰決定：一是每天飲用新鮮蔬菜汁和果汁；二是將新鮮蔬菜涼拌，可酌量加醋、少放鹽；三是先吃水果等生食，然後再吃熟食，不會出現白血球增高的現象。

嫌疑人之八：水果當主食

健康指控：造成人體缺乏蛋白質等體缺乏蛋白質等營養物質，營養失衡，甚至引發疾病。

處罰決定：先了解自己的體質適合吃什麼、不能吃什麼，再合理安排三餐；水果宜作輔助，不宜取代正餐主食。

嫌疑人之九：進食速度過快

健康指控：加重腸胃負擔，導致肥胖。進食速度過快，食物未得到充分咀嚼，不利於口中食物和唾液澱粉酶的初步消化，加重腸胃負擔；咀嚼時間過短，迷走神經仍處於過度興奮之中，長此以往，容易因食欲亢進而肥胖。

處罰決定：細嚼慢嚥，盡可能讓牙齒和舌頭動得慢一點，每口食物多咀嚼幾次。

嫌疑人之十：飲水不足

健康指控：導致腦老化；誘發腦血管及心血管疾病；影響腎臟代謝功能。

處罰決定：主動多喝水，勤上洗手間，不要等到口渴才想起補充水分。

結語

以上10個「嫌疑人」看似平常，卻在不知不覺中侵蝕著我們的健康。想擁有好身體，不妨從今天開始逐一排查自己的飲食習慣，把這些健康隱患統統「繩之以法」。均衡營養、規律三餐、細嚼慢嚥、充足飲水——良好的飲食習慣，就是最好的養生良方。