三高人群飲食攻略：多吃洋蔥、玉米助降脂，這些高脂食物要遠離

高血壓、高血脂及高血糖常被統稱為「三高」，是現代人常見的慢性健康問題。對三高人群而言，除了遵照醫囑用藥與定期監測數值外，日常飲食管理更是控制病情的關鍵。專家提醒，三高人群應堅持低脂、低鹽的飲食原則，並適量攝取有助降脂的食物。

低鹽飲食：每日鹽分攝取有上限

營養專家指出，所謂低鹽飲食，是指每日食鹽攝入量控制在3至6公克之間；若已確診為高血壓患者，更應將每日鹽分攝取嚴格控制在3公克以內。減少鹽分攝取有助於穩定血壓，降低心血管疾病的風險。

低脂飲食：優先選擇天然蔬菜與菌藻類

低脂飲食是指多食用含脂類物質（尤其是甘油三酯、膽固醇）比例較少的食物。以下低脂肪食材可安心納入日常菜單：

綠豆芽、土豆（馬鈴薯）、山藥、胡蘿蔔、油菜、芹菜、大蔥、菜花、冬瓜、黃瓜、茄子、海帶、蘑菇、番茄等。

降脂食物：洋蔥、玉米都是好幫手

除了低脂食物之外，部分食材還具有輔助調節血脂的作用，常見的降脂食物包括：

玉米、燕麥、洋蔥、大蒜、茄子、芹菜、木耳、海帶、香菇、魚類等。

其中，燕麥與玉米富含膳食纖維，有助減少膽固醇吸收；洋蔥、大蒜含有硫化物成分，被認為有助調節血脂；魚類則富含優質蛋白質與不飽和脂肪酸，對心血管健康有益。

這些食物要遠離：高脂與高熱量地雷

專家特別提醒，肥肉、動物油、奶油、花生等屬於高脂食物，三高人群應盡量避免食用。此外，麵粉製品、巧克力、白糖等高熱量食物也要少吃，以免造成血糖、血脂波動，加重身體負擔。

溫馨提醒

飲食調整是三高管理的基礎，但不能完全取代藥物治療。建議三高人群在均衡飲食之餘，搭配規律運動、充足睡眠與定期健康檢查，並遵循醫師指示用藥，才能有效控制血壓、血脂與血糖，全面守護心血管健康。