4種催肥早餐讓你越吃越胖！避開陷阱，吃對才能瘦

許多愛美的女性以為不吃早餐或吃得少就能減肥，其實這是錯誤觀念。不吃早餐或吃錯早餐，反而會讓你越減越肥！本文為你揭開四種千萬不能碰的「催肥早餐」，快看看你是不是也經常踩雷。

為什麼早餐吃錯會變胖？

早餐對健康與體重管理的重要性已廣為人知，但並不代表隨便吃就算數。吃得不科學的早餐，不但會讓熱量超標、脂肪囤積，長期下來更可能成為健康的隱形殺手。以下帶你認清這些看似方便、實則催肥的早餐真面目。

催肥早餐1：傳統油炸早餐

不少人認為中式早餐最養人，因此以油條、油餅、煎餃、燒餅為代表的傳統風味早餐，長期占據我們的餐桌。但真相是：它們不但油脂含量驚人超標，還可能暗藏致癌風險！

專家解讀

油條、油餅屬於高溫油炸食品，食物經高溫油炸後，營養素會被破壞，還可能產生致癌物質；而燒餅、煎餃等早點的油脂量也明顯超標，不宜長期食用。

健康建議

早餐一定要搭配蔬菜或水果；中式油炸早餐一星期不宜超過一次，且當天的午、晚餐應盡量清淡，避免再吃炸、煎、炒的食物，並多補充蔬菜。

催肥早餐2：隔夜剩菜早餐

專家解讀

不少上班族為了省時省錢，喜歡晚上多煮一些主食，第二天早上做成炒飯，或把隔夜飯煲成粥，甚至把隔夜菜「大雜燴」加熱當早餐。雖然做起來快速、看起來也比外食乾淨，但剩飯菜隔夜後，蔬菜可能產生亞硝酸鹽（一種致癌物質），吃進肚子裡對健康危害不小。

健康建議

隔夜蔬菜最好不要再次食用；若要將剩餘主食做早餐，務必妥善保存以免變質；從冰箱取出的食物一定要徹底加熱。

催肥早餐3：西式快餐

專家解讀

麥當勞、KFC等速食店都標榜供應「營養早餐」，7-11之類的便利店也提供漢堡包、油炸雞翅等西式早餐，深受OL喜愛——畢竟搭地鐵啃漢堡，看起來比嚼小籠包優雅多了。然而，即使西式快餐早餐的熱量比正餐低，與中式早餐相比仍高出不少。而且，漢堡裡薄薄一片生菜，真的能滿足你整個上午的維生素需求嗎？

健康建議

選擇西式快餐當早餐時，應再搭配水果或蔬菜湯，維持營養均衡、確保各種營養素的攝入；同時不建議長期食用，以免油脂攝取超標。

催肥早餐4：零食早餐

專家解讀

很多上班族習慣在家裡或公司存放雪餅、餅乾、巧克力等零食以備不時之需，早上時間匆忙，就順手拿來充當早餐。平時肚子餓吃點零食無妨，但用零食代替一天中最重要的一餐，就非常不科學了。零食多屬乾食，對早晨處於半脫水狀態的人體而言不利消化吸收；且餅乾等零食以穀物為主要原料，雖能在短時間內提供能量，卻很快又讓人感到飢餓，臨近中午時血糖水平會明顯下降。長期以零食當早餐，容易導致營養不足、體質下降，增加各種疾病入侵的機會。

健康建議

不宜以零食代替早餐，尤其避免吃太多乾食。早餐應含有足夠的水分；如果當天早餐水分太少，記得多喝一杯水來彌補。

什麼早餐才是真正既健康又塑身？

水果＋蔬菜＋奶製品＋穀類＝健康＋瘦身的黃金早餐

有些注重身材的女性喜歡用水果、蔬菜、牛奶等營養食物代替早餐，卻忽略了「營養價值不高」的主食。其實，主食中豐富的碳水化合物十分有助於脂肪燃燒。堅持一段時間吃「豐盛」的早餐後你會發現，即使午餐和晚餐沒有減量，體重也不會增加——因為一天的工作早已把早餐的熱量消耗殆盡。而且清晨胃部就有滿足感，午晚餐也不容易暴飲暴食，更有助於控制總熱量的攝入。

更重要的是，早餐與午餐之間往往間隔四小時以上，早餐吃不飽，很容易讓人不斷打抽屜裡「零食」的主意！與其事後補救，不如從一份營養均衡的早餐開始，才能真正擺脫贅肉、吃出好身材。